蓮藕入湯,則是軟糯的可口,蓮藕涼拌,則是清脆爽口,相信大多數(shù)人都喜歡后者涼拌藕,爽脆可口,配上辣椒,香辣可口,開胃下飯,深受人們的喜愛。
材料:
蓮藕1節(jié)
調(diào)味:
素食蠔油1湯匙,生抽1湯匙,白砂糖1茶匙,辣椒面1-2茶匙,鹽,雞精一小撮
做法:
1. 蓮藕去皮,煮至用筷子可以輕松戳穿的程度
2. 撈出瀝水后切成藕片
3. 除了鹽以外的所有調(diào)味料拌勻備用
4. 加入藕片拌勻,根據(jù)咸淡程度加鹽調(diào)味即可
小貼士:
蓮藕煮的時(shí)間不宜過久,太過軟糯就沒有涼拌爽脆的口感,只要用筷子輕松戳穿即可
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