推薦理由：
栗子與雞煨燉而成，栗子綿軟，雞肉嫩爛，特別適合父輩們食用。冬季又是栗子上市的季節(jié)，多吃栗子可以健脾養(yǎng)胃，對父母的身體很有好處。而雞肉富含營養(yǎng)，口感佳，一定會讓爸爸媽媽胃口大開。
栗子雞
材料：雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生姜1小塊、醬油.1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉適量、清水適量
做法：
1.裝備材料
2 處理栗子：用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然后倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘(燜的時候是關(guān)火的)，之后就可以剝皮了，一個個從湯鍋里取著剝?！ ?/p>
2. 將雞腿洗凈，切塊，或者直接剔去骨頭，取肉切塊，將雞肉塊放在容器里，加入少許鹽和清水拌勻，清水不必加太多，有一點就行，然后放進蒸鍋蒸熟。蒸好后取出雞塊，蒸出的雞汁留著備用?！ ?/p>
3. 炒鍋內(nèi)加入油，燒熱后下入姜片，雞塊，烹入料酒，快炒數(shù)下，然后加入栗子，再加入醬油，白糖，翻炒均勻。
4.然后倒入雞汁，如果覺得雞汁不夠多的話，還可以再加入少許開水，蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段就可以出鍋了。
溫馨小貼士：
1 栗子可以放在陰涼、通風(fēng)處晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。
2 如果你是先剔的骨頭，后切的雞肉塊，那蒸的時候可以將雞骨放進去一起蒸。
【廚房妙招】栗子去皮小竅門
