行走江湖多年，相信大家都聽(tīng)過(guò)不少有關(guān)食物致癌的傳言，像燒烤致癌、腌菜致癌、方便面致癌等等……
“食物致癌”的說(shuō)法五花八門，到底哪些食物有致癌依據(jù)？今天就來(lái)聊聊~
真正致癌的食物是這些
我說(shuō)了不算
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將致癌物分成了4級(jí)（4類）。
要注意的是，分級(jí)依據(jù)并不是致癌能力，而是它與癌癥發(fā)生之間關(guān)聯(lián)性的證據(jù)。證據(jù)越充分，級(jí)別就越高。
抱緊我的狗子
快看有你常吃的不？
1類一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)噢！這些都是有大量人體證據(jù)，證明其致癌性的。
1. 酒精和酒精飲料
酒有很多種，紅酒、白酒、啤酒、甚至藥酒。無(wú)論哪種酒，只要是拿來(lái)喝的，都不會(huì)是好東西。
很多癌癥的發(fā)生，酒精都脫不了關(guān)系。全球每年都有約80萬(wàn)的人因?yàn)楹染坪瘸霭┌Y！
有數(shù)據(jù)顯示：如果人每天喝50克酒精，那么口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)將增加2.1倍，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加55%，肝癌風(fēng)險(xiǎn)增加40%！
其實(shí)酒精本身并不是致癌物，真正的致癌物是酒精在人體內(nèi)分解的乙醛，乙醛在體內(nèi)堆積，可引起基因突變，或?qū)е麦w內(nèi)細(xì)胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥，最終會(huì)增加癌變的風(fēng)險(xiǎn)。
所謂酒肉穿腸過(guò)，佛祖心中留，大家還是拿起手中的保溫瓶，少喝酒為妙。
2. 香煙
近日，流量明星王源因?yàn)樵诠矆?chǎng)所抽煙，被推上了風(fēng)口浪尖。
有小伙伴不解：不就是抽煙嗎？至于嗎？不說(shuō)別的，光是作為普通人，在公眾場(chǎng)合吸煙，對(duì)身邊的朋友、服務(wù)員都會(huì)造成不良的健康影響，更何況是對(duì)社會(huì)人起榜樣作用的公眾人物了。
吸煙被公認(rèn)為引發(fā)肺癌的重要因素，煙草煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中60種是具有已知的或可疑的致癌物。
相信我，遠(yuǎn)離煙草所減少的“致癌風(fēng)險(xiǎn)”比吃任何所謂的“抗癌食物”都好得多。
3. 中式咸魚
逢年過(guò)節(jié)，很多家庭都喜歡腌點(diǎn)臘魚臘肉。其中，咸魚尤其受國(guó)人歡迎，不過(guò)，這種又香又咸的美味佳肴，卻在2012年被世衛(wèi)組織列入了一類致癌物的“黑名單”。
看來(lái)咸魚再也無(wú)法翻身了
圖源：soogif.com
之所以被列入黑名單，是因?yàn)?strong>它含有大量亞硝酸鹽，容易增加消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)，如鼻咽癌、胃癌、腸癌等。
4. 加工肉類
臘肉、火腿等煙熏肉制品，如果每天攝入超過(guò)50克，結(jié)直腸癌發(fā)生概率也將提高10%~20%。
燈塔君的朋友圈，有一小姐姐每天都曬自己做的精致早餐，圖片中出現(xiàn)的基本上是煎培根、火腿等西式早餐?？吹皆u(píng)論區(qū)一大堆贊美，好想對(duì)小姐姐說(shuō)，這些都是1類致癌食物啊......
5. 霉變的花生和糧食
霉變的花生、玉米、堅(jiān)果中可能含有黃曲霉毒素。
這種毒素，比砒霜還毒68倍，開水也煮不死，對(duì)人的肝臟組織具有破壞作用，長(zhǎng)時(shí)間攝入可誘發(fā)肝癌。
所以，發(fā)現(xiàn)食物霉變，不要想著節(jié)約，摳掉霉變的部位繼續(xù)吃了，為了你的健康，請(qǐng)把它直接扔掉。
圖源：soogif.com
6. 檳榔
醫(yī)學(xué)界有句名言——“十個(gè)口腔癌，九個(gè)嚼檳榔”。
長(zhǎng)期食用檳榔鮮果、檳榔嚼塊和帶煙葉的檳榔嚼塊都可導(dǎo)致口腔癌。因?yàn)闄壚浦泻小笝壚茐A」，長(zhǎng)期的檳榔堿刺激可能誘發(fā)細(xì)胞癌變。
此外，檳榔屬于“粗纖維”食物，長(zhǎng)期咀嚼會(huì)對(duì)口腔粘膜產(chǎn)生慢性損傷，這種損傷也會(huì)增加口腔癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
而且檳榔吃太多牙齒會(huì)變黃，愛(ài)美的小姐姐一定要遠(yuǎn)離！
檳榔廣告截圖
2A類致癌物有大量動(dòng)物證據(jù)，但缺乏一定的人體數(shù)據(jù)。為了健康，仍需了解其基本情況：
這些致癌食物，打死都不能吃？
看到這，似乎好吃的都不能吃了，人生還有什么意義？別急，作為新一代佛系青年，我們講究朋克養(yǎng)生。但抽煙、檳榔最好是無(wú)底線拒絕?。ㄒ?yàn)闀?huì)上癮）
其他的食物，即便是1類致癌物，只要不是長(zhǎng)期大量食用，問(wèn)題都不大。畢竟，拋開劑量談毒性，都是耍流氓。
偶爾跟朋友喝兩杯，聊到天南地北；周末在家喝著肥宅水，來(lái)包牛肉干；半夜餓了吃個(gè)燒烤，這些都是無(wú)傷大雅的，更是快意人生呀！
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