《水滸傳》中皇甫端原是東昌府城內(nèi)著名的獸醫(yī),善能相馬,通曉各種牲口寒暑病癥,下藥用針,無(wú)不痊愈,頗受人稱頌:“傳家藝術(shù)無(wú)人敵,安驥年來(lái)有神力?;厣鹚烂铍y言,拯憊扶危更多益”。同沒羽箭張清是好友。宋江攻下東昌府,張清投降梁山,又向宋江推薦了神醫(yī)皇甫端?;矢Χ藦拇吮銡w降了梁山?;矢Χ酸t(yī)道高明,診治馬病,手到病除。他上梁山后,梁山馬軍更加強(qiáng)壯,為梁山軍建立馬隊(duì)立下功勞。由于皇甫端貢獻(xiàn)較大,排梁山第五十七條好漢。
在水滸全傳中,皇甫端是唯一一個(gè)沒有一句臺(tái)詞的梁山好漢。而在簡(jiǎn)本水滸中,皇甫端為宋江推薦了許貫忠,為擊破田虎的大功臣。
征討方臘時(shí),皇甫端被留在京城未能出征。征遼后,被朝廷留用,封為御馬監(jiān)太使。
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