煮雞蛋非常的簡(jiǎn)單，相信在日常生活中好多人都會(huì)做水煮雞蛋，但是好多人都會(huì)遇到這樣一個(gè)問題，煮出來的雞蛋不是煮的殼已經(jīng)裂了，就是沒有煮熟，而且在剝雞蛋的時(shí)候通常蛋白會(huì)粘在蛋殼上，很難剝皮，雖然水煮雞蛋看似非常的簡(jiǎn)單，我們只要將水和雞蛋放進(jìn)去煮熟就可以了，但是在做水煮雞蛋的時(shí)候是不可以直接將雞蛋放入鍋中的，聽到這里大家是不是都非常疑惑呢？那到底該怎么做呢？
1.煮雞蛋前，先泡水
首先在做水煮雞蛋的時(shí)候，不要將雞蛋直接放入鍋中，而是需要在煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，這樣在浸泡之后再將雞蛋放入溫水的鍋中，這樣就可以避免雞蛋在煮的過程中出現(xiàn)殼裂開的現(xiàn)象，而且浸泡過的雞蛋煮出來之后更容易剝皮，不會(huì)出現(xiàn)粘殼的現(xiàn)象。
2.溫水煮雞蛋
很多人都不清楚到底是冷水煮還是用熱水，其實(shí)在煮雞蛋的時(shí)候，我們最好的方法是用溫水，如果用過熱的水的話，煮雞蛋就容易使蛋殼冷熱不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加熱的話就很容易出現(xiàn)，使蛋白粘在蛋殼上的情況，所以說最好我們是將雞蛋浸泡好之后，然后將水慢慢的加熱等到雞蛋浸泡好了，那么鍋中的水也燒溫了，這樣就可以放入雞蛋，這樣有可以有效的避免破殼和粘殼的情況，而且煮出來的雞蛋又香又嫩。
3.煮好的雞蛋不能放在冷水里面冷卻
好多人喜歡將雞蛋煮好之后，然后撈在冷水中過一下，這樣可以使雞蛋快速的冷卻，其實(shí)這樣就會(huì)大大影響雞蛋的口感。生活中大部分人應(yīng)該都不知道雞蛋上面是有很多小的氣孔的，如果將煮好的雞蛋在浸泡在冷水當(dāng)中，那么微生物就會(huì)通過氣孔進(jìn)入到雞蛋當(dāng)中，所以說這樣雞蛋就會(huì)受到一定的污染，不利于我們的身體健康，所以說我們最好還是要將雞蛋自然冷卻比較好。
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