昨天收到@Kingbow坤博砂鍋寄來的小紅砂鍋，所以下班到家的時間，其他事情都沒有做，就是先拆快遞包裹，再好好清洗這可愛美貌的小紅鍋了。樣子討人喜愛、顏色討人喜愛。洗凈后決定用她煲一鍋紅白豆腐湯，這可是早就蓄謀要做的一款湯煲喔！ 原料：北豆腐300g，鴨血120g，香菜40g，雞精4g，鹽4g，料酒30ml，香油15ml，水900ml，蔥一段，姜5片，大蒜4瓣。
做法及步驟：
1將蔥段斜切，姜切片，大蒜像魚打花刀一樣切幾下但不要切段，這是為了更好的去腥，但如果不喜歡吃蒜，還可以整個撈出。
2砂鍋坐火上，鍋內(nèi)加入900ml純凈水，加入兩勺料酒，約30ml，同樣為了取出鴨血的腥味兒，再將蔥蒜姜倒入鍋內(nèi) 3大火煮開后加入鴨血和豆腐同煮，煮沸后再改中小火煮五六分鐘
4隨后再開大火，將調(diào)制好的水淀粉倒入鍋內(nèi)，勾薄芡，隨后加入鹽和雞精各一小勺，約4g，關(guān)火，余溫還會持續(xù)一會兒，關(guān)火后繼續(xù)咕嘟咕嘟正是砂鍋的特色，這也就是為什么砂鍋煮出來的湯更好喝的原因所在
戴上隔熱手套，直接將美貌的小紅鍋端上餐桌做食器也木有問題
和孩子故意比試，看誰可以吃下去整片姜，哈哈，我吃了一片，就感覺胃里熱辣辣的，他竟然吃掉了二片，完勝我也！
這一鍋湯，不但蛋白質(zhì)含量高，鴨血還有補血之功效，在寒冷的冬日，喝下去一碗，身上邊暖合起來。原料又簡單，做法又不復(fù)雜，動手為自己煮著喝吧。
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