我們一家都是土生土長(zhǎng)的北方人，所以不管大小、男女老少都特別愛吃餃子。平時(shí)沒事就喜歡坐在一起包餃子吃，更別說逢年過節(jié)的時(shí)候了?，F(xiàn)在三伏天，正是最熱的時(shí)候，吃餃子也要應(yīng)季。不適合再多吃一些羊肉、牛肉之類的餃子餡了，夏季適合清補(bǔ)，餃子餡也要選擇一些比較清淡的比較好。我家夏天就饞這餡的餃子，一個(gè)星期至少包3次，老公一頓能吃50個(gè)，我說的就是西葫蘆餡的餃子了。
西葫蘆是夏季時(shí)令蔬菜，皮薄肉厚，汁水多，尤其是做餃子餡鮮嫩多汁，特別的香。而且西葫蘆具有除煩止渴、清熱利尿等功效，非常適合夏季食用。西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，孩子常吃還能補(bǔ)鈣，非常適合全家人食用。
那今天就分享大家一個(gè)西葫蘆肉餡的餃子，鮮香美味，連吃3碗都不會(huì)膩，最適合夏天吃了，大家喜歡的話也趕緊試試吧。夏天我家就饞這餡的餃子，隔三差五包一次，老公一頓能吃50個(gè)。
【西葫蘆肉餡餃子】
食材：西葫蘆、豬肉餡、食鹽、白糖、生抽、蠔油、蔥姜末、花椒粉、香油、面粉、水。做法步驟：
第一步：西葫蘆洗干凈，先切片，然后將其剁碎，擠干水分，放到一邊備用。
第二步：絞好的肉餡放到一個(gè)盆子里，加入蔥姜末、食鹽、生抽、蠔油、白糖、花椒粉、香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
第三步：將西葫蘆加入到攪好的肉餡中順著一個(gè)方向攪拌均勻，我們的餡料就做好了。
第四步：然后我們用面粉和水提前和好面團(tuán)，松弛半個(gè)小時(shí)之后搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成中間厚四周薄的面片，包入適量的餡料，全部包好之后開水下鍋煮熟就可以了。
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