編者按：在生態(tài)農(nóng)業(yè)探索中，草和蟲是兩大挑戰(zhàn)。純正的出發(fā)點(diǎn)，將令你不忘初衷，保持面對挑戰(zhàn)時(shí)的誠實(shí)堅(jiān)守。然而，刷新的理念，卻或許有助于你在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)全新的解決路徑和互動(dòng)結(jié)果。
在澳洲活力農(nóng)耕協(xié)會(huì)BDAAA2000年的會(huì)員大會(huì)期間，巴里·愛德華茲（他在維多利亞的白桉樹村放牧和種植作物）做了一個(gè)關(guān)于“雜草”經(jīng)驗(yàn)的演講。在參觀了巴里的農(nóng)場之后，阿歷克斯鼓勵(lì)他來做這個(gè)分享。下面是他的演講記錄：
《 “雜草”正是你土壤所需要的》
巴里. 愛德華茲?
據(jù)我觀察，如果你的土壤有某方面不足，那么某種能夠克服這一不足的雜草就會(huì)長得很好。如果你可以有效地使用這些雜草，那么你就可以克服這一不足，從而也去除了會(huì)長那種雜草的原因。
它們是如何運(yùn)作的？
不同的植物以不同的濃度吸收不同的元素。例如，“馬鈴薯雜草”天芥菜富含銅。整個(gè)夏季它都會(huì)在含銅量低的土壤中旺盛生長，用能夠穿透底土的深根把銅吸收上來。如果在這種植物將要開花或快要干掉之前把它犁入土中，那么你的表土就可以得到豐富銅元素的補(bǔ)充了。
常規(guī)的做法是對這些植物進(jìn)行化學(xué)噴灑，然后讓它在陽光下枯萎和干掉，這意味著實(shí)際上這個(gè)植物的精華都流失掉了。而把它在自然狀態(tài)下翻入土里的話，它會(huì)在土壤中分解，釋放出所有它保存于自身的礦物質(zhì)，并且還額外贈(zèng)送很多有機(jī)質(zhì)作為獎(jiǎng)賞。
在我們農(nóng)場上種谷物的地方，我們在八/九月份（注：澳洲早春）休耕時(shí)，會(huì)用圓盤耙（注：巴里的土壤原先是最貧瘠的白沙土，而拉著圓盤耙緩慢地經(jīng)過已經(jīng)用活力農(nóng)耕方法建立起結(jié)構(gòu)的這種土壤，并不會(huì)帶來圓盤耙通常會(huì)在未形成結(jié)構(gòu)的土壤上，或者甚至是活力農(nóng)耕的粘質(zhì)土壤上的造成的那種破壞。）單向犁入盡可能多的植物材料——綠肥三葉草、青草、雜草，所有一切。通常會(huì)在十二月（注：澳洲夏季）用一臺(tái)尖齒器械把休耕地再反向耕一次。然后休耕地隨著夏季的降雨萌發(fā)出夏季雜草。常規(guī)農(nóng)業(yè)操作中，會(huì)對休耕地進(jìn)行噴灑或處理以保持它完全干凈、不長雜草。理由是在休耕地上生長的任何東西都會(huì)占用寶貴的水分以及本該留給下一茬谷類作物的養(yǎng)分。而且這是非常對的。然而，我發(fā)現(xiàn)通過讓我的休耕地長滿綠色叢林般的雜草，然后在它們剛開始開花或剛開始變干時(shí)把那些雜草犁入土中，對我們的土壤反而遠(yuǎn)遠(yuǎn)更為有好處。首先，我們得到了大量的養(yǎng)分，而且大大提升了有機(jī)質(zhì)水平，而它們最終逐漸轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)。
的確，我們的夏季雜草蒸發(fā)掉了大量土壤水分，但我們發(fā)現(xiàn)我們的作物并不會(huì)因此而面臨缺水的壓力。由于腐殖質(zhì)和表土元素的增加，我們的作物在全年對生長季節(jié)降雨的利用效率大為提升。而這一系統(tǒng)實(shí)際上防止了由強(qiáng)風(fēng)帶來的土壤侵蝕。
在這樣的夏季雜草綠肥之后我們所種植的作物也更少伴有雜草。我相信這是由于更高的腐殖質(zhì)水平、更高的養(yǎng)分基礎(chǔ)，所以土壤對雜草的生長需求更少。我們農(nóng)場的有機(jī)質(zhì)水平目前大概是2.5%（注：這樣的檢測程序通常只包含植物物質(zhì)而不包括腐殖質(zhì)）。而這個(gè)地區(qū)的平均值在0.2~1%之間。
養(yǎng)分增加。這怎么可能？
首先，這些植物深部的主根把你的表土所需養(yǎng)分從底土抽取上來。而且這些植物也從大氣中吸收養(yǎng)分。所有人都知道豆科植物吸收大氣中的氮并將其固定在根部形成的結(jié)瘤中。而我認(rèn)為幾乎所有的植物都會(huì)從大氣中吸收氮和其它養(yǎng)分并且用它來生長。這就是為什么我要把它們犁入土中，因?yàn)?strong>養(yǎng)分是在莖葉之中，而不僅僅是固定在根部的結(jié)瘤里。如果任由它們干掉，養(yǎng)分就會(huì)集中在種子里，而剩余的就只是隨蒸發(fā)回大氣之中。只有一小部分會(huì)留在表土的植物殘余中。早點(diǎn)犁入地下你就能夠得到幾乎大多數(shù)的養(yǎng)分。
我猜想在更潮濕寒冷的氣候中，在那里蒸發(fā)不是什么大問題，那么覆蓋和割草可能就會(huì)帶來好的結(jié)果。
如果你讓所有那些雜草的精華都重新回歸土壤，你就能夠克服土壤養(yǎng)分在一個(gè)季節(jié)中的不足。如果你任由雜草干掉，對這種不足的修復(fù)將要花很多很多年才能建立。
在1992年我們犁入厚厚的一層充滿酸氣的“酢漿草”。盡管土壤里面仍然含有數(shù)十億的酢漿草球莖，直到今天酢漿草都沒有長出任何顯眼點(diǎn)的幼苗。
可能你們都想問的一個(gè)問題是：“這些雜草怎么能夠知道要去生長在需要它們的地方呢？”我的解釋是，這只是上帝自我療愈的一部分，一種被設(shè)計(jì)用來讓土壤保持健康和生產(chǎn)力的平衡系統(tǒng)。（阿歷克斯評(píng)論說：這是通過我們活力農(nóng)耕配方所恢復(fù)激活的土壤“感知力”來發(fā)生的。）
我們農(nóng)場的雜草管理及與常規(guī)農(nóng)法的對比
常規(guī)農(nóng)法中的雜草管理有一個(gè)中心點(diǎn)：消滅種子。如果你年復(fù)一年地持續(xù)阻止一種雜草結(jié)籽，那么最終你一定能夠消滅那種雜草。在我的經(jīng)驗(yàn)中，在這個(gè)系統(tǒng)中能夠取得的唯一成功是你可以獲得短期內(nèi)的控制。
關(guān)于這的一個(gè)例子是大麥草、雀麥草或針茅。在我們那里每年化學(xué)公司都會(huì)出售價(jià)值數(shù)百萬的農(nóng)達(dá)除草劑，用來在八、九和十月份為那些草打頂。這個(gè)想法是，當(dāng)種子要開始在頂部形成（乳熟期）時(shí)給這些草噴灑農(nóng)達(dá)除草劑。這些植物在下一周就會(huì)死去，這樣那些植物就無法有效結(jié)籽了。我的一些鄰居已經(jīng)這樣做超過20年了，但還是有大麥草和雀麥草的問題。我沒有大麥草或雀麥草的問題，因?yàn)槲以趲啄昵霸鴶?shù)次把這些草犁入表土，而現(xiàn)在它們已經(jīng)不覺得有生長的必要了。我的確在圓盤耙無法到達(dá)的圍場邊緣有雜草。這些草每年都會(huì)結(jié)籽，而這些草籽可散播過整個(gè)圍場，但它們不會(huì)再在圍場里生長，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)完成在那里的任務(wù)了。
正如我前面給出的酢漿草的例子。土壤仍然布滿球莖而且它們也確實(shí)發(fā)芽了，但它們不會(huì)長得超過50分硬幣大小——因?yàn)樗鼈円呀?jīng)不被需要了。
我有一個(gè)朋友，他是一個(gè)常規(guī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)夫。在我們一起談?wù)撨@個(gè)時(shí)他說，他有一個(gè)特別的圍場，幾乎每年他都從上面收割黑麥干草，直到有一年他有了大量的干草存貨，也就不需要再收割。所以他把兩英尺高的厚厚一層黑麥草犁到地里。第二年他在那里種出了非常好的小麥莊稼，卻再也無法在那個(gè)圍場種出足夠的黑麥草來收割作干草了。這么多年了他一直在收割黑麥草作干草，而那個(gè)黑麥草一直在長，因?yàn)樗枰O(shè)法平衡那里的土壤。但只是有一年把整棵植株犁入土中回歸表土，這種植物在那生長的需要就不存在了。它已經(jīng)完成了任務(wù)。
因?yàn)槲覀円恢痹诎央s草犁入土中，我相信我們的綿羊也因此變得更健康了。
整個(gè)80年代一直到90年代初，我們都要買入牲畜礦物質(zhì)給我們的綿羊。最后一批在1994年前后用完，從那以后我就再也沒有給我們的綿羊提供任何礦物質(zhì)了。而且我也看不到有任何這樣做的需要。我們的圍場變得更加平衡，所以我們綿羊身上的營養(yǎng)不良也消失了。
在結(jié)束之前阿歷克斯想讓我談一下我一直在使用的肥料。
首先，我們土壤的磷、鋅和銅的含量較低——主要是缺磷。
找到一種能夠在酸堿值為8左右的堿性土壤中釋放磷酸鹽的磷礦石并不容易。在80年代末我們嘗試過卡潘達(dá)(Kapunda)磷酸巖，結(jié)果不成功。我們有明顯的作物變黃的情況，這和低磷酸鹽水平有關(guān)。然后有幾年時(shí)間，我使用一種混入了卡潘達(dá)磷酸鹽的堆置好的雞糞堆肥，這看上去似乎有效。這個(gè)產(chǎn)品是在澳大利亞南部由Jomoco公司制作的。不幸的是他們幾年前破產(chǎn)了，所以停止了供應(yīng)。
我嘗試了另一家公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，但根本就不想用它。主要問題是它聞起來太糟糕了，這意味著它沒有經(jīng)過恰當(dāng)?shù)囟逊省Ａ硗庖粋€(gè)問題是它沒有添加磷酸巖，所以化學(xué)分析顯示它含磷量非常低，但含中等水平的氮。而這是另一個(gè)問題，中等水平的氮。如果你的支票本夠大的話，你就可以提供足量的這種東西來真正地推動(dòng)作物生長。但是你不會(huì)去用那些你不應(yīng)該使用的東西（也就是遵循有機(jī)與《活力農(nóng)耕產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)》中的許可物列表），否則你就不是在做活力農(nóng)耕。如阿歷克斯所說：添加進(jìn)來的肥料只是作為藥物，而不是作為主食。我認(rèn)為任何含氮的物質(zhì)都需要被非常保守地使用，因?yàn)榧幢闶怯袡C(jī)形式的氮也會(huì)以不自然的方式刺激你的作物。在我的經(jīng)驗(yàn)里，適量使用的磷酸鹽不會(huì)人為地刺激作物生長。
自1986年起，我們的土壤每種一次作物都會(huì)“得到”每公頃3千克的磷。我的各個(gè)圍場在五年里都種了兩趟作物（注：這樣的輪作頻率受限于其極為干旱的氣候條件，非普遍情況）。相比之下我們當(dāng)?shù)氐某Ｒ?guī)農(nóng)夫每趟作物每公頃“用掉”12到20千克的水溶性磷肥。我對我去年使用的磷酸巖很滿意。我今年還是用它，所以如果過了今年我還喜歡用它的話，我就會(huì)讓所有感興趣的人知道它。
只是作為一個(gè)題外話，如果我能夠足夠干凈和相對準(zhǔn)時(shí)地收獲作物的話，那么我的產(chǎn)量是和常規(guī)農(nóng)業(yè)一樣高的。
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