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油燜春筍
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天漸漸亮起來，蔬菜市場里人來人往。
每一個攤位都堆滿了新鮮的春筍，
一挖出來就以最快的速度運(yùn)到市場上。
一只只筍上面都沾滿了泥土，透著光澤，
一看就知道是最新鮮的。
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“不知道怎么買筍，多買幾次就知道了。
這兩只筍，不是一個等級的，
短粗的筍比細(xì)長的筍好。
筍尖不要發(fā)黑，根部掐一下，能掐進(jìn)的好”
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吃春筍新鮮為好，不宜儲存，
吃不完的春筍，剝皮蒸熟，
嘗一口帶著香甜的味道。
當(dāng)然最好吃的，
還是用新鮮的春筍做菜。
比如油燜筍
素菜制作視頻
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a.春筍（處理干凈） 250g
b.生姜汁 、c.醬油 、d.白糖、 e.麻油
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春筍拍成段狀
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入鍋中用油煸炒至微黃色
加少許糖調(diào)味
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加入醬油翻炒上色
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淋入生姜汁調(diào)味，中和筍的寒性
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悶燒入味，
至湯汁收濃，
淋上麻油，即可出鍋
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
學(xué)素食關(guān)注我
