肝臟是人體最大的解毒器官，也是人體最大的消化腺，還是人體當(dāng)中代謝最旺盛的器官，據(jù)研究肝臟每天要發(fā)生1500以上的化學(xué)反應(yīng)。肝臟對(duì)人的作用不言而喻，那么怎樣為它提供充足的營養(yǎng)，讓肝臟保持充分的活力和健康？以下的七種營養(yǎng)與肝臟關(guān)系最大。
一、脂肪
很多人都有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為要護(hù)肝最好不要或少攝入脂肪，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，脂肪是肝臟不可缺少的養(yǎng)分，不管有沒有脂肪肝，都必須獲取一定量的脂肪。專家認(rèn)為，在每天的食物中，肝臟和脂肪攝入的比例最好分別為20%，其余的則為碳水化合物。脂肪是肝臟的必備營養(yǎng)，但過多攝入?yún)s有害無益，容易形成肢體肥胖、脂肪肝等。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工',幫助修復(fù)肝臟的受損細(xì)胞、促進(jìn)肝臟的活性，像雞肉、豆腐、魚、牛奶、芝麻、核桃等高蛋白、低熱量的食物都是肝臟的最愛。
專家認(rèn)為，正常人應(yīng)每天攝取蛋白質(zhì)不少于90克，患有肝病及肝功能損害的人則應(yīng)攝入的更多一些，以維持肝臟的需求。
三、糖
糖有保護(hù)肝臟的作用，每克葡萄糖能提供人體所需能量的70%左右，人體如果長期缺乏能量的話會(huì)影響肝臟功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。糖類的主要來源有米飯、面食、蜂蜜、果汁等食物，普通人可以按照每公斤體重?cái)z入1g糖來計(jì)算，每天糖的攝入量不應(yīng)該超過60g，按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)糖不僅不會(huì)對(duì)健康造成威脅，反而能夠?yàn)楦闻K提供足夠的保護(hù)，有益健康。
四、維生素A
肝臟有儲(chǔ)存維生素的作用，當(dāng)肝臟受損時(shí)其對(duì)維生素的倉存儲(chǔ)能力也會(huì)下降，研究表明，維生素A有保護(hù)肝臟的作用，維生素A能抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，恢復(fù)組織功能。但維生素A不是多多益善，過度攝入會(huì)引起肝臟中毒。維生素A含量高的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油、乳制品等。
五、維生素B族
維生素B族能加速物質(zhì)代謝，讓他們轉(zhuǎn)化成能量，給肝臟加油。研究表明，維生素B族能增強(qiáng)肝臟的耐受性，喜歡喝酒的人應(yīng)該多補(bǔ)充一點(diǎn)。維生素B族能夠溶于水，因此需要每天都補(bǔ)充，尤其是肝臟不好的人，含維生素B族豐富的有豬肉、黃豆、大米、香菇等，維生素B族種類豐富，想一天內(nèi)全部攝入比較難，因此可以借助補(bǔ)充劑。
六、維生素E
能起到阻止肝組織老化的作用，是治療非酒精性脂肪肝的新武器。肝病患者每天建議補(bǔ)充至少100毫克維生素E，可以從麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中攝取。
七、綠色的食物
中醫(yī)中有“青色入肝”的說法，綠色食物有消除疲勞、疏肝解郁的作用，多吃些深顏色或綠色的食物能夠養(yǎng)肝護(hù)肝，例如西蘭花、菠菜、茼蒿等食物。另外，綠色的草坪、湖面、甚至是辦公桌上的一盆綠蘿都有助于護(hù)肝養(yǎng)肝。
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