仔細(xì)看了看網(wǎng)絡(luò)上曝光的這些街頭小吃，我竟然一樣沒落下，全吃過！??！
①麻辣燙
最暢銷的路邊小吃
街頭麻辣燙的問題也比較多，除了清洗不過關(guān)外，還有：
1、燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。涮菜水又重復(fù)使用不更換。
2、麻辣燙因為衛(wèi)生不過關(guān)，為了防止顧客腹瀉摻PPA，“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑。
②烤面筋
被曝含致癌物
街頭烤面筋添加工業(yè)原料，很多經(jīng)營者使用吊白塊來消毒，吊白塊為強烈的致癌物！愛吃烤面筋的孩子傷不起?。。?！
吊白塊是一種強致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增強韌性。危害：分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。
③鐵板魷魚
聞著看著很誘人
一些看上去很光鮮的魷魚，先是用溫?zé)崴?0分鐘，加入工業(yè)用燒堿，再加入雙氧水，攪拌均勻后將魷魚發(fā)泡20分鐘，最后滴入福爾馬林保鮮。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。一些腐敗變質(zhì)的海鮮，發(fā)出陣陣臭氣，可經(jīng)過加工處理后模樣完全變了樣。
福爾馬林是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫(yī)學(xué)上是用來保存尸體的。這是一種強致癌物，對人體的肝、腎等器官有嚴(yán)重?fù)p害，國家明文規(guī)定絕不可用于食品。一些小商販們用它浸泡海鮮，可以固定形態(tài)，蛋白質(zhì)凝固后能保持其韌性，保持新鮮的色澤。
④燒烤
最暢銷的夜宵
你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？病死鴨肉、流浪貓肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時后，再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時，會加點羊油，上烤爐時再在調(diào)料里加上一些“羊肉香精”。經(jīng)過如此“精工細(xì)做”，再經(jīng)過高溫熏烤，就成了“羊肉串”。
如果人們吃了烤得半生不熟的羊肉串、豬肉串，隱藏在肉中的旋毛蟲未被高溫殺死而進入人體，也能感染旋毛蟲病。
影響青少年視力。據(jù)美國一項權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，容易造成眼睛近視。
⑤糖葫蘆
小孩子的最愛
不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風(fēng)一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔(dān)憂。
有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固?。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴(yán)重危害人體健康。
糖漿在山楂上面保持的時間較短，極容易融化，而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長時間，這是為什么呢？在正規(guī)的冰糖葫蘆銷售點，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的，但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。
⑥米線
被曝含致癌物
添加吊白塊。因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。一些老板為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白塊增白。
衛(wèi)生情況堪憂。據(jù)西安晚報報道，在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒有生產(chǎn)日期，也沒有保質(zhì)期。
⑦油條
搭配豆?jié){的大眾早餐
炸油條的油中添加洗衣粉。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅稱，洗衣粉內(nèi)含有的化工原料是發(fā)泡率很高的物質(zhì)，而且有潤滑作用，所以炸出的油條更蓬松，但對人體的危害可想而知。
淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物試驗結(jié)果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。衛(wèi)生部因此建議改變不良的膳食習(xí)慣，減少丙烯酰胺對人體的潛在危害。
⑧烤紅薯
很香的味道
化工桶變紅薯爐：由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內(nèi)殘留著化學(xué)原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分?？炯t薯經(jīng)過高溫以后，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產(chǎn)品成分里面含有苯，就會對人的呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，食用后會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因為沒有經(jīng)過徹底的消毒，衛(wèi)生狀況也無法保障。
⑨煎餅
常吃的街頭小吃
街頭小販用地溝油煎煎餅?！暗販嫌汀笔菍木频?、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。
⑩煮玉米
還有可以吃的東西嗎？
冬春季節(jié)，街頭的水煮玉米很受市民歡迎。不過有很多人發(fā)現(xiàn)，老遠就能聞到香味，吃起來口感卻很一般，雖然也挺甜，卻更像是糖類的甜味，幾乎品不出玉米特有的香甜。這種水煮玉米就是添加了玉米香精的香精玉米。上海海洋大學(xué)食品學(xué)院教授丁卓平說，適量使用香精可以提升香味，提亮色澤，但根據(jù)國家規(guī)定，使用玉米香精加工玉米，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科主任溫艷惠表示，過量食用類似玉米香精的添加劑，會對肝、腎、大腦等人體器官形成危害，如經(jīng)常食用對胃腸功能傷害也不小。
