馬鈴薯如果氣候條件允許的情況下理論上一年四季都是可以種植的，由于我國國土資源遼闊，南北溫度差異大，因此不同地區(qū)，土豆的種植時間有差異，具體種植時間還得根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚨?。具體有以下幾段時間。
一、東北和甘肅、青海等西北地區(qū)，一般在春季種植4月中下旬-5月中旬（即二十四節(jié)氣中谷雨后，立夏前）、秋季收獲，通常一年只能種植一季馬鈴薯，稱為北方和西北一季作區(qū)。
二、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、河北等。山東、河北、等中原一帶的2、3月份（二十四節(jié)氣中雨水后，驚蟄前）種植春土豆，6～7月是收獲季；8月份（二十四節(jié)氣中立秋后，處暑前）種植秋土豆，10～11月初的時候收獲。
三、江蘇、浙江等中南一些的省份1～2月份（二十四節(jié)氣中大寒后，立春前，春季開始）可以種植春季土豆，5～6月份收獲；9月份（二十四節(jié)氣中白露后，秋分前）的時候種植秋季，12月份的時候收獲。這些地區(qū)被稱為中原以及中南二季作區(qū)。
四、廣東、廣西、海南、云南、貴州等地可以在秋季水稻收獲后利用期間空隙種植一季土豆。一般10月中下旬～11月份（二十四節(jié)氣中霜降后，立冬前）播種，下一年2～3月份收獲。因生長期多處于冬季，因此這些地區(qū)通常稱為南方冬季作區(qū)。
馬鈴薯在利用塊莖無性繁殖時，種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌發(fā)生長，最適溫度為15～20℃。適于植株莖葉生長和開花的氣溫為16～22℃。夜間最適于塊莖形成的氣溫為10～13℃（土溫16～18℃），高于20℃時則形成緩慢。出和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。因此，播種馬鈴薯要注意以下幾方面。
1.種植要適時早播：適時早播是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，平原地區(qū)只要地化通，能犁地即可。播種時選擇冷尾暖頭天氣，增加播種時的地溫，促苗早發(fā)。
2.土壤要深耕細(xì)整足墑足肥：播種時土壤墑情要好。馬鈴薯喜歡肥厚疏松的土壤，有利于薯塊膨大，要盡機(jī)械能力深耕25厘米左右，耙平、蓋實。由于其生長期較短，需肥時期集中，所以施肥以底肥為主，耕前撒施優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥每畝3～5立方，化肥播種時溝施。
3.土豆種植催芽切塊：播種前1-3天切塊或隨切隨播，不要過早切以防爛種。切塊前準(zhǔn)備兩把刀并浸在75%酒精中消毒，把已經(jīng)通過休眠期并萌芽的種薯切成25～30克的種塊，每塊必須含有一個健康的芽眼。切塊過程中每切1個整薯要換刀。切后及時播種，不能堆放切好的種塊，以防爛種。
4.播種深度最適宜：播種時開溝深度15厘米左右，播種同時施用口肥，以氮磷鉀肥混合施用，溝內(nèi)施入防治地下害蟲農(nóng)藥?；?、農(nóng)藥與土壤充分混合后，將種塊點入溝內(nèi)，不要讓種塊與化肥接觸，防止化肥燒傷種塊。播種后及時覆土，起壟，最終成型后種塊距壟面不低于12厘米為好。
