上周末回老家，看到一大片野花，看到很多人在掐野菜，于是我也投入了掐野菜的大軍哈！一邊掐一邊問旁邊的阿姨這是啥菜呀好吃嗎？阿姨說這叫二月蘭做餃子可好吃了，口感肉頭的很，我一聽干勁更足了，掐了一大袋子回來。
回來我就忍不趕緊買肉攪餡兒包餃子嘍！還別說真的很好吃，口感特好，這菜焯水時有股怪味我還擔(dān)心不好吃呢，結(jié)果做好的餃子一嘗特好吃，一點(diǎn)怪味也沒有，真棒，明年還去掐去嘿嘿！
二月蘭可以降低體內(nèi)的膽固醇含量，也可以清理血管，達(dá)到軟化血管的作用。這樣的效果是可以避免血栓的形成，降低了一些心腦血管疾病發(fā)病的概率。所以一些有三高的人群或者說中老年等心腦血管疾病的高發(fā)人群可以經(jīng)常食用諸葛菜，可以起到保養(yǎng)健康的作用。
所需食材：面粉500克、豬肉400克、二月蘭700克、生抽25克、香油15克、、鹽4克、蔥姜適量、雞粉2克。
制作過程：
1準(zhǔn)備食材：面粉500克、豬肉400克、二月蘭700克、生抽25克、香油15克、、鹽4克、蔥姜適量、雞粉2克。
2蔥剝好洗凈，二月蘭洗凈控干水分。
3豬肉切大塊絞成肉餡兒
4蔥姜切碎
5二月蘭用開水焯燙一下然后用冷水過涼攥干水分。
6豬肉餡兒里加上2克雞粉、2克鹽、25克生抽、15克香油、適量蔥姜末沖一個方向攪打上勁。
7將500克面粉加入260克清水和成面團(tuán)蓋濕布醒1小時。
8焯燙好的二月蘭切碎放入肉餡兒里，再加剩余的2克鹽拌勻。
9醒好的面團(tuán)搓成長條切成小劑子
10將小劑子按扁后搟成餃子皮
11所有的餃子皮都包入餡兒料。
12燒一鍋開水下入餃子，水開后點(diǎn)兩次冷水再燒開就熟了，撈出來配醋和蒜開吃嘍。
小貼士：
餃子皮搟好以后再往菜餡兒里加鹽，不然愛出湯就不好包了。
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