張忠德，人稱“德叔”，廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長、廣東省中醫(yī)院副院長
何先生是一名銷售員，由于業(yè)務(wù)繁忙，經(jīng)常熬夜加班，日常飲食及作息不太規(guī)律，近半年總覺得喉嚨里有什么東西，吐不出來又咽不下去，一天到晚頻繁清嗓，時(shí)不時(shí)地買點(diǎn)“清熱解毒利咽”類的含片服用。去年年底公司開始進(jìn)行直播，何先生每天直播10小時(shí)以上，咽喉不適更為加重，有時(shí)還會(huì)覺得喉嚨刺痛。
更讓他不解的是，自己明明正值壯年，卻手腳冰涼，整天覺得怕冷怕風(fēng)。加上大便爛，肚子總是“咕嚕咕?！表?，還經(jīng)常放臭屁。睡眠不好，容易煩躁，還動(dòng)不動(dòng)口腔潰瘍，總覺得口淡沒胃口。于是老同學(xué)建議他到省中醫(yī)院找德叔求治。
脾胃為后天之本，人吃進(jìn)去的食物，本應(yīng)通過脾胃的正常運(yùn)轉(zhuǎn)消耗，但何先生長期飲食不節(jié)制，脾胃的運(yùn)轉(zhuǎn)能力較差，因此容易食滯而出現(xiàn)咽喉不適，甚至咽痛、口腔潰瘍等；經(jīng)常熬夜，耗傷陽氣，無法溫煦四肢，便容易出現(xiàn)怕風(fēng)、怕冷等不適；服用過多“清熱解毒”類藥物，損傷脾陽，寒濕內(nèi)生，便出現(xiàn)腹部“咕嚕咕嚕”響，大便爛等癥狀。
治療上，德叔以補(bǔ)氣健脾消食滯為主，佐以化痰結(jié)。服用中藥一周后，何先生的咽喉不適明顯緩解。隨后德叔配以補(bǔ)氣健脾溫腎的個(gè)體化藥膳方案，經(jīng)間斷門診治療一月余，何先生不再那么怕冷，胃口和睡眠都好了很多。
何先生這類由于“脾虛”導(dǎo)致咽喉不適的人群，越來越多見，但很多人誤以為咽喉不適就是“上火”“熱氣”。德叔建議，此類人不宜食入過多芋頭、番薯等難以消化的食物，以免給本就羸弱的脾增加負(fù)擔(dān)。此外，也不能采用所謂的“清淡飲食”——多吃青菜、水果，少吃肉。因?yàn)榍嗖?、水果吃得過多，容易傷及脾陽，由此而帶來胃脘部脹滿、大便爛、反復(fù)口腔潰瘍等不適。
如何判斷自己是否為脾虛導(dǎo)致的咽喉不適？簡單自測(cè)方法是看看自己的咽喉不適加重或伴有口氣重等癥狀，是否多數(shù)出現(xiàn)在進(jìn)食后或食入過多食物后。此時(shí)可配合烏梅麥芽飲或山楂汁等，緩解咽喉不適。
鯽魚
砂仁
白術(shù)
蓮子
鯽魚2條，砂仁5克，白術(shù)20克，蓮子（去芯）50克，生姜3-5片，精鹽適量。
補(bǔ)氣健脾，化濕消滯。
諸物洗凈，鯽魚宰殺，處理干凈。先在鍋中放入適量油，放入生姜炒片刻，再放入鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃；加入清水約1750毫升，武火煮沸后改為文火煲1.5小時(shí)。將砂仁打碎下鍋，起鍋前加入蔥花增香，精鹽適量調(diào)味即可。此為2-3人份。
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