大家好，我是傻姐，一位愛美食的大姐，多多關(guān)注支持下我喲。夏天，沒有什么比來一盤涼拌黃瓜更過癮的了，如果有那就來兩盤，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)沒有什么比它更受歡迎的家常菜了，我家每天餐桌上都會(huì)有一盤拌黃瓜，可以沒有肉但不能沒有黃瓜，有沒有和我一樣想法的?
黃瓜雖然一年四季都能吃到，但是最好吃的季節(jié)就是夏天，也就是現(xiàn)在，我家地里的黃瓜長得不要太好，幾乎隔2天就能摘一次，剛摘下來的黃瓜味道特別鮮美，吃著超級脆還帶有甜味，爽口又解渴，我覺得比西瓜還好吃，大家喜歡吃黃瓜嗎?
現(xiàn)在黃瓜的價(jià)格也是超級便宜，基本都是1元一斤，比較小的1.5元2斤，可以多買些黃瓜當(dāng)水果吃，比吃水果可便宜多了。炎熱的天氣，綠色食物看起來就讓人覺得很清爽，涼拌黃瓜可以說是涼拌菜里的老大了，除了涼拌吃，它還有一種特別鮮美的吃法，我家經(jīng)常這樣做，每次10根黃瓜不夠吃，到底是什么做法如此好吃呢？一起來看看具體做法吧。
先把五花肉剁碎，加入蔥姜沫，適量鹽、味極鮮、香油、料酒、食用油，順著一個(gè)方向攪拌均勻，一定要用五花肉，純瘦肉的話吃起來會(huì)有點(diǎn)干。
黃瓜用擦絲器擦成細(xì)絲，然后再剁碎，陣陣黃瓜清洗撲鼻，真好聞。切碎后放在干凈紗布上面攥干水分，和五花肉放到一起攪拌均勻。
再加點(diǎn)鹽和食用油攪拌開，好吃的黃瓜餡就調(diào)好了，千萬不要放十三香，不然鮮味全無。黃瓜餡餃子也是我家最常吃的餃子餡，大家喜歡吃黃瓜餃子嗎？餡調(diào)好后，開始調(diào)餃子面，調(diào)面就非常簡單了，
盆里加適量面粉，加一小勺鹽，一邊倒冷水一邊攪拌，攪至沒有干面粉揉成面團(tuán)，醒發(fā)一會(huì)就可以做餃子皮了。餃子面一定要調(diào)軟一些，軟面餃子吃著才香。
個(gè)人覺得黃瓜肉餡餃子比黃瓜雞蛋的要好吃，因?yàn)槌圆怀鲂任?，黃瓜雞蛋的確實(shí)有腥味，很多人會(huì)吃不習(xí)慣，把雞蛋換成五花肉腥味就解決了，并且非常鮮美。
黃瓜餃子餡好吃的訣竅，調(diào)餡時(shí)多加這1步，這樣做黃瓜不腥更鮮香，就是要先用鹽水腌制10分鐘去掉黃瓜內(nèi)的水分，這樣就不腥了，黃瓜的這個(gè)做法你喜歡嗎？除了涼拌、包餃子你還知道黃瓜哪些簡單又好吃的做法呢？
