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糖醋脆皮豆腐

用料： 豆腐、糖、醋、生抽、番茄醬、鹽、水淀粉、熟芝麻、小蔥碎；

做法

1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方塊，放油鍋里，中火兩面反復(fù)煎成金黃色；

2.接著下入調(diào)味汁(白糖，醋，番茄醬，生抽，少許鹽混合成的味汁)翻炒，接著加入半碗水淀粉，蓋鍋蓋燜制收汁即可；

3.出鍋擺盤后，加熟芝麻，小蔥碎即可開食；

辣炒龍利魚

原材料：龍利魚柳，輔料：蒜蓉辣醬，蒜，蔥，姜片，蠔油

做法：

1.把龍利魚切片，做鍋，加水，放入適量姜片，把龍利魚用水炒一遍，去腥味，撈出

2.做鍋熱油，待油溫剛剛冒煙，放入蒜瓣炒香，把魚肉放進(jìn)去，翻炒，加入一勺蒜蓉辣醬，適量蠔油，

3.得炒熟之后裝盤，盛出，撒上小蔥花即可享受美味啦

辣子雞丁

原材料：雞肉切丁，輔料：豆瓣醬，豉油雞汁，青椒，姜末，蔥末，料酒，生抽，鹽，淀粉

做法：

1.首先把雞丁用豉油雞汁，料酒，鹽，姜，淀粉腌制20分鐘

2.鍋內(nèi)放油，把蔥，姜，豆瓣醬翻炒出香味

3.加入雞丁，大火炒制變色，倒入青椒丁，翻炒至清炒炒熟，雞肉也就熟了

4.出鍋前加入生抽調(diào)色，即可出鍋

土豆燒排骨

用料：豬肋排1000克土豆1個(gè)洋蔥小半個(gè)胡蘿卜少許、蔥姜蒜適量料酒半勺生抽1勺老抽1勺糖2勺八角2個(gè)桂皮半片植物油2勺鹽3勺；

做法

1.排骨洗凈，泡去血水，切成條；入冷水中，煮沸；撈出，瀝凈水分，沖洗一下；準(zhǔn)備好其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放，但是放了營(yíng)養(yǎng)和口味更好些；

2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒凈表面水分；

3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；

4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會(huì)兒；翻炒收汁，盛出即可；