都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開(kāi)藥方。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
蘿卜的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣還帶有嚼勁蘿卜干來(lái)吃的，可以當(dāng)又香又辣的零食。即便是沒(méi)胃口的日子，來(lái)碗白粥，上這么一碟小菜，也會(huì)胃口大開(kāi)的。
準(zhǔn)備用料：蘿卜一斤、辣椒粉三勺、鹽一勺、白糖一勺、花椒粉一勺、雞精一勺、熟芝麻適量、辣椒油適量
香辣蘿卜干的做法
白蘿卜，洗凈，瀝干
切條狀，放適當(dāng)鹽拌勻，鋪開(kāi)曬干
將曬干的蘿卜干清水洗一遍，瀝水
放佐料拌勻：辣椒面、花椒面、熟芝麻、鹽、辣椒油、雞精、白糖
可立即食用，也可密封放兩三天是使之更入味
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