水芹菜是一種含有大量粗纖維的蔬菜，它是很常見的，用其炒肉絲或是炒豆腐干都是很受人們歡迎的。水芹菜里面還含有大量的維生素和水分，是很有營養(yǎng)的蔬菜。朋友們想知道水芹菜怎么做好吃及水芹菜的做法嗎?下面就為大家介紹水芹菜的做法大全。
水芹菜的口感很水嫩，所以用于炒制的時(shí)間要短，這樣才嫩保證它鮮美的味道，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
水芹香干炒肉絲
材料
適量的水芹，肉絲，香干。
做法
1、將適量的水芹菜用清水洗凈，然后再將其葉子去掉再切成段。
2、將香干清洗干凈瀝干水分后切成細(xì)條。
3、肉切加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點(diǎn)料酒和醬油就可以裝起來待用。
4、鍋里油熱，香干先倒入大火翻炒1分鐘這樣，然后加入水芹，加適量的鹽翻炒30秒這樣。
5、再次倒入待用肉絲，翻炒均勻即可上桌。
豆干水芹菜
主料
水芹菜1小把、香干4片。
配料
野蔥2棵、干紅辣椒、蒜3瓣。
調(diào)料
食鹽、食用油、蠔油。
做法
1.水芹菜洗凈備用。
2.香干切長條備用。
3.蒜瓣洗凈切成蒜片。
4.野蔥洗凈斜切段。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因?yàn)椴松?，芹菜莖和葉沒有分離放在一起用了。
6.炒鍋放油，溫?zé)嵯氯敫杉t辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。
7.放入豆干翻炒，同時(shí)放入蠔油和食鹽。
8.感覺豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。
水芹菜炒豆腐干
材料
水芹菜，豆腐干，蔥，姜，鹽，味精。
做法
1、水芹菜洗凈，用開水焯一下，過涼水，擠干水分。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫?zé)岷?，小火爆香蔥姜。
4、蔥姜絲出香味變黃后，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋。
水芹菜炒香干
材料
水芹菜，香干，鹽，雞精。
做法
1.準(zhǔn)備材料，水芹菜一小把，香干三塊。
2.水芹菜理干凈，剪去根部。用清水浸泡一會(huì)兒，一根根洗凈，瀝干，切成寸段。
3.香干洗凈瀝干，切成稍厚的片。
4.鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲后，撈出煸過的蔥姜絲扔掉。倒入香干，煸炒一分鐘左右。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6.大約一分鐘后，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調(diào)好味，就可以出鍋了。
水芹炒百葉
材料
水芹，百葉3張。
做法
1、百葉切成絲，水芹洗干凈切成小段。
2、鍋里油熱，水芹先倒入大火翻炒1分鐘這樣。
3、然后加入百葉絲一起放入鍋內(nèi)，炒到水芹8分熟的時(shí)候加鹽關(guān)火，利用余溫翻拌均勻。
4、水芹和百葉是絕配，加適量的油大火炒兩三分鐘，調(diào)料只有一把鹽，這樣才能吃出水芹的清香和百葉的豆香。
結(jié)語：以上就是為大家介紹的水芹菜的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道水芹菜都有哪些制作方法了吧，這種蔬菜含有很多的纖維素，便秘的人可以多食用些。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
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