梁家勉（1908-1992），廣東廣州人，農(nóng)史學(xué)家，圖書館管理專家。中國農(nóng)史學(xué)科的開拓者和奠基人之一。20世紀30年代開始對農(nóng)史進行研究，發(fā)表論文。1941年兼任中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院圖書館主管，即著意搜集和保存了大量珍貴的農(nóng)業(yè)歷史文獻。1978年創(chuàng)立華南農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)研究室，并創(chuàng)辦由農(nóng)業(yè)出版社發(fā)行的《農(nóng)史研究》學(xué)術(shù)期刊。1989 年由他主編的《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》出版并獲國家有關(guān)部門的多種獎項。
圖1：陜西銅川宜君旱作梯田
在我國數(shù)千年的歷史中，都視農(nóng)業(yè)為“國脈民天”，以農(nóng)立國，形成了許多具有我國特色的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。今將這些特點概括于下：
1. 有一套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)思想——天(時)、地(地位、地勢、地形、土質(zhì))、人(力)三者“制宜”的理論。這套理論，《周易》著錄較早，稱為“三材”或“三才”?！睹献印穭t稱此三者為“天時”、“地利”、“人和”，并認為這三者因素中，“人”的因素尤為突出。跟著，《呂氏春秋》專從耕稼角度也提到：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”，同樣把“人”放在首位。從此，逐漸形成為我國傳統(tǒng)的農(nóng)家思想主流。當然，也有一些人認為“天”或“地”是客觀鑄定，人們包括所有生物都要受它支配。
2.對水土保持的重視：在2600多年前，管仲就非常強調(diào)“水土”的重要性。他說：“民之聽生，衣與食也，食之所生，水與土也”?！暗卣?，萬物之本原……水者，地之血氣……”，把水、土(地)視為人民以至萬物的本原或生命線。他在《地員篇》所述，基本也是探討農(nóng)林植物與水(水泉深淺)、土(土質(zhì)、地形、地勢)的關(guān)系。此外，在書中不少的“篇”論及植樹、造林、護林以至“伐材下木”、“斧斤以時”的法令，聯(lián)系到他對水、土的重視程度和當時出現(xiàn)“牛山濯濯”的現(xiàn)象，相信當時已初步意識到森林保持水土的作用。此外，平原耕地，有田埂與否，也是防止水土流失的關(guān)鍵措施之一。中國傳統(tǒng)農(nóng)作，一般都在有田埂的田間施工，不妨說，自古已然，至今猶是。
圖2：陜西安康漢陰稻作梯田
3.在田間的耕耘管理工夫方面，中國傳統(tǒng)做法是要求充分發(fā)揮人力，進行精耕細作。前人所謂：“深耕易耨”、“深耕熟耨”、“深耕疾耰”、“力耕數(shù)耘”……等語，皆指在一定耕地面積內(nèi)，竭其應(yīng)盡、能盡的人力，從事集約勞動，反對不量力而“渠地”以耕。認為“耕而魯莽……蕓而滅裂……”，粗放施工，必無好果。這是2000多年來從農(nóng)耕實踐中銖積寸累傳承的經(jīng)驗，由來者漸，影響也深。其耕作工夫，則越來越精細。見于古農(nóng)書記載的，也越來越多、越具體。如:《氾勝之書》(漢)提到的“趣時、和土、務(wù)糞澤”等“耕之本”的說法，《齊民要術(shù)》(后魏)標出的“耕田“、“收種”、“種谷”等章節(jié)，《陳旉農(nóng)書》(宋)涉及的“地勢”、“耕耨”、“糞田”、“薅耘”等要訣，王禎(元)、馬一龍、徐光啟、耿蔭樓(明)、劉應(yīng)棠、王心敬(清》……等人闡述的措施，其內(nèi)容重點和方法，雖不盡同，詳略互異，但都體現(xiàn)出歷代對這一歷史傳統(tǒng)的繼承、演變及其發(fā)展趨勢。
4.著重“糞田之宜”：適當調(diào)制和施用“有機肥料”。溯我國農(nóng)田連耕制，至少經(jīng)2000多年使用，其地力基本還能維持“常新壯”而不衰竭，主要原因是繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)措施：其一是“精耕細作”：其次是陳旉所述(1149)的“糞田之宜”。陳氏從總結(jié)歷史遺產(chǎn)和個人實踐(躬耕)經(jīng)驗中，認為通過恰當處理、將無用的廢棄物，化為“有機肥”以“糞田”，如此不但獲致“收成倍厚”，且可促使土力“益精熟肥美”。應(yīng)該說，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)突出的優(yōu)點之一，時至今天，我們猶拜其賜。
5.利用生物防治害蟲。這一措施最初源于對自然現(xiàn)象的觀察，在《詩經(jīng)》、《莊子》、《論衡》中，都散見不少有關(guān)的史料。人們發(fā)現(xiàn)“含血之蟲相勝服、相嚙噬、相啖食”的現(xiàn)象，因而逐步形成一套“食物鏈”觀念，經(jīng)過不斷觀察，懂得了利用（包括保、放養(yǎng)、飼育）一些有益的動物，承擔其“防治任務(wù)”。此類記載，可能算《南方草木狀》為最早，該書提到南方人以螞蟻防治柑橘害蟲事例，后來這類事例，散見與唐、宋、明各朝文獻。傳統(tǒng)上習(xí)用以防治害蟲的動物，除螞蟻外，還有螳螂、蛙、龜、魚、鳥、燕、雞、鴨、蝠......等不一其類。這是我國農(nóng)史上有其特色的害蟲防治技術(shù)，其中有些是創(chuàng)自我國少數(shù)民族。
圖3：陜園榆林佳縣古棗園
6.農(nóng)植物品種資源及其選種、育種和繁殖技術(shù)，在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)上，發(fā)展確相當早。例如，河姆渡、半坡以及較后的馬壩等遺址，都發(fā)現(xiàn)有罐藏的稻（有粳、有秈）、粟、蔬、果等種子?？梢泽w會到：距今六七千年前后，人們從大自然的觀察和斗爭中，已初步理解到“種麥得麥，種稷得稷”和同一種作物中、有不同品種而“待時以播”的道理。當時技術(shù)措施雖然落后，但后來經(jīng)歷長期對育種和繁殖的實踐，卻逐步在演進。如《詩經(jīng)》提到黍、稷、稻、麥、菽等作物，各有其“植”（早種）、“穉”（晚種）、“穜”（先種后熟）、“稑”（后種先熟）以至所謂“善”（質(zhì)優(yōu)）、“有”（產(chǎn)豐）、“庭”（莖直葉勁）、“碩”（穗大粒多）等特征的品種。接著，《爾雅?釋草?釋木》兩篇所載植物，其屬于“農(nóng)”方面的類別和品種，又大見增多。這些資料，基本反映出先農(nóng)對物種方面所下工夫及其成果的光輝史績。分述如下：第一，選種工夫：《詩經(jīng)?大田》就已提到這項工夫的專名，稱為“種”。鄭玄訓(xùn)為“擇其種”，意指大田作物的選種。繼此，《呂氏春秋》還注意到具體作物的具體選種標準問題。至選種的具體方法，也有雖簡單、但實用的記載：除目選（察其株、穗、粒形）外，還有風(fēng)選、水選、篩選、芽選（發(fā)芽試驗）等。第二，育種工夫：《齊民要術(shù)》所記較早、較詳，其中提到：種子會受到種種因素的不良影響，強調(diào)育種的必要性，“特宜存意，不可徒然”；嚴密防雜、辟治種子田，切實保純；對雌雄花異株的作物，要適當處理其授粉（勃）作用；種子播前，利用濕、溫、光、鹽或一些藥物等進行處理；及時收種藏種的注意點和措施等。這些問題對以后歷代傳統(tǒng)的育種技術(shù)，頗有啟發(fā)作用。第三，繁殖工夫：這套工夫有簡有繁。如播種繁殖，早在原始農(nóng)業(yè)階段就開始了。無性繁殖方面，其較易、較習(xí)用，且較早見于文獻的當為“插條”，《戰(zhàn)國策》就有“摸樹”、“倒樹”、“折而（又）”的記載。此后出現(xiàn)的“壓條”和“高取壓條”（圓枝）等繁殖法，均見于《齊民要術(shù)》以次歷代農(nóng)書。此外，嫁接措施雖較“繁”，但氾勝之、賈思勰兩書均著其法。氾書著的是“多砧形”，其法今已罕見；賈書在《插梨》、《種柿》等篇提到的是“單砧形”，今猶習(xí)用。接此，《農(nóng)桑輯要》還具體載有四種（其中包括“芽接”）?？梢娖溲葸M的一斑。
7.順應(yīng)生態(tài)系統(tǒng)的農(nóng)、林、牧、漁綜合性的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)——“有機農(nóng)業(yè)”。這一體制注意“天、地、人”的相互適應(yīng)，加強環(huán)境和動物、植物之間的循環(huán)利用，從而促進農(nóng)業(yè)生態(tài)體系的不斷發(fā)展。這是我國農(nóng)史上值得回顧的特點。《漢書?食貨志》早就反映了當時及其前的一些農(nóng)戶，除在大田種谷外，視“山林、藪澤、原陸、淳鹵”地勢，各盡其宜?！胺N谷必雜物五種”，“環(huán)廬樹桑，菜茹有畦、瓜瓠果蓏，殖于疆場（田旁）。雞豚狗彘，毋失其時。女修蠶織”。這是多種（或混合）經(jīng)營的農(nóng)事，雖因時、因地、因人而不盡同，但基本原則古今一揆，同樣符合生態(tài)系統(tǒng)的要求，這是長期形成的傳統(tǒng)之一。
此文原載《學(xué)術(shù)研究》1987年第05期，第128-129頁。謹以此文緬懷梁先生。
