牛肉的營養(yǎng)價值想必家戶喻曉，不僅蛋白質(zhì)高，維生素也多，牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。很多人到了冬天容易手腳冰涼，做上這么一道湯，常喝不僅補血補氣，還能暖身暖胃，是冬天不可多得的補益美食。
食材：牛肉250g，蔥，姜，蒜，淀粉，生抽，鹽，味精烹飪步驟：1，牛肉洗干凈，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓勻，蔥切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎。
2，開中小火即可，熱鍋放一點點油，加上姜絲和蒜翻炒爆香?；鹆μ笕菀谉?。
3，翻炒出有香味了，放入適量的清水，把火力開到最大，這樣水比較容易燒開。
4，待水燒開后，把裹好淀粉的牛肉放入鍋中，火力稍微慢慢調(diào)小點，大概沸騰個20秒左右進行調(diào)味，放入適量的鹽和味精攪拌下就可起鍋。
5，盛起來后，放上一點蔥段，這樣更香。這樣做法肉質(zhì)鮮嫩，沒有異味，湯喝起來鮮美。冬天喝上一口不僅暖身還暖胃，看了是不是回去試試呀！
小貼士：1，牛肉很容易熟，所以煮的時間不宜過長，不然容易柴。2，牛肉一定要裹上淀粉，這樣才鮮嫩。
