很多人都喜歡自己在家做一些美食，有些菜用的食材很普通，做出來(lái)的也很一般，但是味道卻非常的鮮美，在農(nóng)村有這樣一句話說(shuō)魚(yú)吃多了會(huì)上火，肉吃多了會(huì)生痰，只有多吃豆腐，白菜才能夠平平安安的。其實(shí)都豆腐白菜，算得上一種很不錯(cuò)的搭配了，特別是在北方。
相信大家都吃過(guò)白菜燉豆腐吧，這道菜看似很普通，但是味道卻很不錯(cuò)，但是有的人喜歡在里面放上一些豬肉。覺(jué)得這樣才會(huì)更香，可是加了豬肉以后就有些油膩了，并沒(méi)有特別的清淡，而且和這道菜原本要表達(dá)的意思也產(chǎn)生了偏差。那么我們?cè)谧霭撞藷醵垢臅r(shí)候，到底應(yīng)該怎么做才會(huì)更好吃呢？
【白菜燉豆腐】
【食材】白菜，老豆腐，海米，粉絲，大蔥，生姜，食鹽，雞粉，香油，胡椒粉，花雕酒
【制作方法】：
首先我們要將買(mǎi)來(lái)的大白菜摘掉外面不好看有點(diǎn)老的葉片，在水中掰開(kāi)一片一片然后清洗干凈，清洗干凈的白菜再用手掰成小塊小塊或者直接用刀切，好了之后就先放置一旁瀝干備用；
之后將老豆腐切成厚度大小一致的豆腐塊然后備用，將已經(jīng)提前泡了2個(gè)小時(shí)以上已經(jīng)變軟的海米撈出來(lái)放置一旁備用，還有將大蔥切段，生姜切片；
起鍋倒油，油熱之后將切好的蔥段跟姜片倒進(jìn)鍋中爆香，香味出來(lái)之后就將泡好的海米倒進(jìn)去一起煸炒，將會(huì)海米煸干；
之后取出燉鍋，倒入適量的開(kāi)水，用時(shí)加入適量的花雕酒，水開(kāi)了之后就將豆腐倒入，燉煮10分鐘后就將白菜葉，粉絲還有煸炒過(guò)的海米一起加入燉煮，煮至湯色奶白后再下入適量的食鹽跟雞粉，最后再淋入少許香油，胡椒粉，繼續(xù)燉煮至沸騰就可以關(guān)火出鍋了。
這樣一鍋奶白鮮嫩的白菜燉豆腐就搞定啦。有關(guān)于白菜燉豆腐的其他做法歡迎評(píng)論分享給小編噢。
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