提籃橋，幾條交錯(cuò)的弄堂和街道，卻深藏厚重的歷史，漫步在這些街道小巷，總會(huì)有一種時(shí)空交錯(cuò)的懷舊感，在如今的上海，顯得尤為特別！
而現(xiàn)在，歷經(jīng)歲月更迭，不僅歷史建筑依稀可見當(dāng)年的輝煌，還有許多老字號(hào)美食，讓提籃橋，不管在什么時(shí)候都有屬于它的味道~
而在惠民路的弄堂里，有家1992年開張的鍋貼館子，周圍很多店都拆了，吃一家少一家，這才造就了這樣有時(shí)代痕跡的老店，周邊好多居民都是他家的忠粉。
下午一點(diǎn)就關(guān)門！那么任性？是的！——“價(jià)格是真實(shí)惠，現(xiàn)在哪里去吃噶便宜的鍋貼啦！”
——“米道真額蠻嗲額，一吃就是好幾年，幾天不吃要想額！”
——“這家店從營(yíng)業(yè)開始就這副樣子，環(huán)境雖然舊，人氣火了伐的了！”
——“么辦法呀，家里人都?xì)g喜呀，我隔天就要來(lái)買餓”
——“聽說(shuō)還上過(guò)電視啊，阿姨們態(tài)度老好額，親切額伐的了”
在我抵達(dá)店鋪的時(shí)候，門外已經(jīng)圍滿了人，排隊(duì)等候拿鍋貼的過(guò)程中，不少食客們給出了非常高的評(píng)價(jià)。
店里簡(jiǎn)易的招牌相當(dāng)醒目，極其“為民”考慮的價(jià)格，簡(jiǎn)直打遍上海灘無(wú)敵手。營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:40-13:00，要來(lái)吃的朋友可別撲空了哦~
一進(jìn)門，很典型的街邊蒼蠅小館，人氣非常高，兩站連排的桌子，8個(gè)堂坐統(tǒng)統(tǒng)滿座?！靶」媚镒约赫椅蛔?，沒(méi)有就等一會(huì)，很快的！”阿姨超級(jí)熱情的招呼我。“這里位子就是那么少，人么天天那么多額，習(xí)慣了習(xí)慣了。”我正等著座位，鄰桌一位女士邊吃邊說(shuō)道。整個(gè)小店沒(méi)有門，外面是包餃子的工作臺(tái)接著就是一口加熱做鍋貼的鐵鍋，店內(nèi)非常小，一張長(zhǎng)桌、一個(gè)柜子、一個(gè)爐子就是為民點(diǎn)心店的全部。物件擺放的很凌亂，但阿姨們都能很準(zhǔn)確的找到所需的東西。點(diǎn)心店由幾位阿姨媽媽經(jīng)營(yíng)操作著，現(xiàn)場(chǎng)和面、搟皮、包餡、下鍋，動(dòng)作相當(dāng)嫻熟。“全上海只有這里一家，沒(méi)有分店，我們沒(méi)精力做分店，只想把這一家做做好，開了20多年，也習(xí)慣在這邊，很多客人都認(rèn)識(shí)了”在接受小編采訪時(shí)，阿姨笑意盈盈地表示。其實(shí)別看鍋貼滿大街都是，想要做好真的是門手藝活兒，揉面、搟皮、下鍋，都是由阿姨們“流水線”完成。動(dòng)作是相當(dāng)熟練，手上一刻不停，還能時(shí)不時(shí)跟食客拉拉家常，沒(méi)有幾十年的功夫根本不可能做到！滿滿一大碗的肉餡兒一會(huì)會(huì)就沒(méi)了，再加再空碗再加，如此反復(fù)，停不下來(lái)的節(jié)奏，就知道生意有多好了。確認(rèn)過(guò)捏鍋貼速度，太快了~
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