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第一步：將買(mǎi)回來(lái)的芋頭，胡蘿卜，蘑菇用水清洗一遍之后將芋頭和胡蘿卜去皮，然后切成塊，放入碗中備用。 第二步：在鍋中倒入油，等到油熱至五分熟的時(shí)候，放入蔥和蒜進(jìn)行煸炒。如果喜歡吃辣的朋友們，這個(gè)時(shí)候也可以放入一些小辣椒一桶同煸炒。

第三步：等至煸炒出香味之后，再將切好的胡蘿卜和芋頭放入鍋中進(jìn)行翻炒一遍。 第四步：再翻炒兩三分鐘之后加入熱水，直至淹沒(méi)芋頭為止。然后蓋上鍋蓋，用中小火悶煮至10到15分鐘左右。

第五步：15分鐘之后再往鍋中倒入生抽醬油等調(diào)料，然后進(jìn)行翻炒收汁。如果你不喜歡口味偏甜一點(diǎn)的話，也可以玩里面放入一些冰糖，這樣子煮出來(lái)的紅燒芋頭口感會(huì)更加好吃一點(diǎn)，但是如果你喜歡偏咸一點(diǎn)的口味的話，可以多加一點(diǎn)生抽。你也可以根據(jù)自己的喜好往里面加一些調(diào)料，比如香菜等。