現(xiàn)在純天然無污染的蔬菜很少見，因此以前農(nóng)村里隨處可見的野菜被當(dāng)做了餐桌上的寶貝。野菜不僅新鮮美味，而且往往具有較高的營養(yǎng)價值。春天正是吃野菜的好時節(jié)，快來看看下面這些美味的野菜你知道幾種，吃過幾種?
地木耳
地木耳
又名地耳、地衣，一般生長在陰暗潮濕的地方，形狀有點像泡軟的黑木耳，關(guān)鍵的是它營養(yǎng)成分極高，富含蛋白質(zhì)嗎，是人體蛋白質(zhì)的很好來源。
香椿芽
香椿芽
香椿樹很常見，它的芽營養(yǎng)豐富，能治風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛，用來炒雞蛋更是一絕，《舌尖上的中國》還專門介紹過。
薺菜
薺菜
又名護(hù)生草、地菜、小雞草、花紫菜等，是一種人們喜愛食用野菜，春天的時候常見有人挖薺菜。
茼蒿
茼蒿
現(xiàn)在超市都有賣，用來刷火鍋......多余的小編就不說了!
蕨菜
蕨菜
俗稱蕨薹，又名如意菜、龍頭菜、貓爪子菜，山區(qū)生長的野生蕨菜，無污染、無化肥，真正綠色。
折耳根
折耳根
以前田坎上野生的很多，現(xiàn)在很多人會種，用辣椒、醬油拌一拌，就是一道美食!
蒲公英
蒲公英
蒲公英很常見，但很少有人知道它也能吃吧!蒲公英公含有豐富的維生素，膽堿、氨基酸等多種健康營養(yǎng)成分，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
馬齒莧
馬齒莧
又名長壽菜，因長得像馬齒而得名，一般為紅褐色，葉片肥厚，生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。
紫背菜
紫背菜
葉片上面為綠色，下面干時為紫色，兩面無毛，且生長健壯，基本上不受病蟲危害，少有農(nóng)藥污染，純天然綠色，營養(yǎng)豐富。
陽荷
陽荷
又名白蘘荷、野姜、野良姜等，具有獨特的香味，具有極高的營養(yǎng)價值，有“第七大營養(yǎng)元素”之稱，在南方比較常見，一年四季都可采摘食用。
艾草
艾草
端午節(jié)家家都會懸掛它，具有很好的藥用價值，南方會用它做艾糍、清明果子。
山竹筍
山竹筍
小編小時候春天的山上，這種小竹筍隨便挖。用來蒸雞蛋，炒肉，酸小筍炒肉，簡直不要太鮮美!
雞樅菌
雞樅菌
又是《舌尖上的中國》介紹過的美味，肉厚肥碩，味道鮮甜香脆，營養(yǎng)豐富，只在云貴等少處地方生長，十分珍貴，反正小編沒吃過，吃
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