天冷的美胖都不知道該吃點啥，
只想喝碗救命湯暖暖身子。
在天寒地凍的日子里，
一碗溫暖的熱湯足以溫身又暖心～
讓你從頭暖到腳，
輕嘆一聲“真舒坦！”
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當歸山藥羊肉湯
豬骨山藥湯
清燉牛腩蘿卜湯
鯽魚豆腐湯
銀耳糖水
酸辣湯
當歸山藥羊肉湯
圖文 | 溫暖sunny
原料：
羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克、蔥一根、料酒一勺、姜 / 鹽適量。
做法：
1、將羊肉切塊。
2、姜切片。
3、將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出。
4、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分。
5、山藥去皮切滾刀塊。
6、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。
7、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。
8、水開后，用漏勺撇去表面浮沫。
9、調(diào)小火，蓋好蓋子，繼續(xù)煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調(diào)味。
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豬骨山藥湯
圖文 | 狼之舞
原料：
豬脊骨500g、山藥250g、嫩玉米1個、桂皮一片、生姜3片、香葉2片、枸杞5-6顆、精鹽適量。
做法：
1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
3、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊。
5、砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。
6、山藥去皮，切滾刀塊。
7、把山藥塊倒入砂鍋。
8、灑入枸杞。
9、調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
小竅門：
1、豬骨斬塊后焯水可去掉血沫，燉制出得湯汁清亮。
2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經(jīng)本人實驗，有療效）。
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清燉牛腩蘿卜湯
圖文 | 眉兒
原料：
牛腩500g、白蘿卜100g、鹽 / 料酒 / 姜 / 小蔥 / 白胡椒粉適量。
做法：
1、將牛腩清洗過后切小方塊。
2、冷水入鍋進行焯水，水開后煮2分鐘后撈出再次清洗干凈。
3、白蘿卜切小方塊。
4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時。
5、最后加入適量鹽，撒點胡椒粉即可。
6、盛出后撒點蔥花。
小竅門：
1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮2分鐘左右即可。
2、燉湯加入的水最好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。
3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。
4、電燉盅功率不同，燉煮時間也不同，根據(jù)自己電燉盅來調(diào)整時間。
5、我一般喝清燉的湯還會加少許的辣椒油來調(diào)味。
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蓮藕黑豆煲鯰魚湯
圖文 | 味谷的養(yǎng)生廚房
原料：
鯰魚1大條、蓮藕400克、黑豆50克、瘦肉200克、姜5片、料酒2勺、鹽適量。
做法：
1、準備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。
2、黑豆浸泡15-30分鐘。
3、鯰魚洗干凈切成段（魚肚已經(jīng)清理干凈）。
4、鍋內(nèi)熱油，把鯰魚稍微煎一會兒，顏色有些發(fā)黃即可。
5、所有材料放進鍋內(nèi)，加適量清水，再倒些料酒，蓋上蓋子，大火煮開后小火煲一個半小時。
6、關(guān)火后加入食鹽調(diào)味即可。
小竅門：
如果怕腥可以放2匙料酒。
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銀耳糖水
圖文 | 可兒吶
原料：
銀耳1個、紅棗8顆、枸杞一把、百合一把、桂圓肉8個、玫瑰 / 冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發(fā)后洗凈撕小塊。放入鍋內(nèi)，加水。
2、準備好紅棗、桂圓肉、枸杞、百合、雪山玫瑰（普通玫瑰也可以。）
3、把紅棗、桂圓肉、百合、枸杞洗凈一同放入鍋內(nèi)。
4、玫瑰搓碎。
5、搓碎后的玫瑰也一起放入哦。
6、開始煮了，煮開后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。
7、注意觀察，煮至銀耳膠質(zhì)出來放入冰糖即可關(guān)火。
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酸辣湯
圖文 | 橘子小廚房
原料：
豆腐100克、瘦肉50克、雞蛋2個、粉絲10克、木耳8朵、香菇3朵、雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、香菜15克、醬油1湯匙、高湯1碗、蔥 / 姜 / 淀粉 / 香油 / 油 / 鹽適量。
做法
1、主料：豆腐、香菇、雞蛋、粉絲、木耳泡發(fā)、瘦肉切絲。
2、豆腐、香菇、木耳均切絲，粉絲泡軟后切段。
3、蔥姜切末。
4、雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻備用。
5、香菜洗凈切小段。
6、鍋中入油，下入蔥姜爆香。
7、放入肉絲，翻炒至肉絲變色。
8、放入香菇炒軟。
9、倒入一碗高湯，再加入清水。
10、水開后加入豆腐、木耳和粉絲。
11、倒入水淀粉勾芡成想要的濃稠度.
12、加入味極鮮醬油。
13、加入鹽調(diào)味。
14、加入醋。
15、淋入蛋液煮開。
16、放入白胡椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關(guān)火。
17、成品。
小竅門：
1、胡椒粉是最重要的原料,切記不要讓胡椒粉'蒸發(fā)'掉,那就變成酸湯了.正確的放入時間是關(guān)火前半分鐘。
2、粉絲不可泡發(fā)太軟，因為還要入鍋中煮。
3、骨頭湯我只放了一碗，擔心全用骨頭湯會油膩。如果沒有骨頭湯，用清水味道也不錯。
