內(nèi)蒙古呼和浩特的傳統(tǒng)美食“燒麥”，你一定會愛上它！作為一道呼和浩特的傳統(tǒng)美食，“燒麥”有很多屬于它的傳說。作為一道呼和浩特的傳統(tǒng)美食，“燒麥”有很多屬于它的傳說。
傳說，明末清初之時，在歸化城中（現(xiàn)呼和浩特市玉泉區(qū)），大南街大召寺，有哥倆以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃飽以外，再無分文收入，為了今后娶媳婦成家，弟弟就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來。久而久之，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶著賣之意，后經(jīng)流傳成為“燒麥”。傳說，明末清初之時，在歸化城中（現(xiàn)呼和浩特市玉泉區(qū)），大南街大召寺，有哥倆以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃飽以外，再無分文收入，為了今后娶媳婦成家，弟弟就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來。久而久之，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶著賣之意，后經(jīng)流傳成為“燒麥”。
燒麥燒麥！吃餃子先嘗餡兒，其實吃燒麥也是一樣的道理，只要掌握好了燒麥餡，就絕對可以做出美味的燒麥！早上起來吃上幾個燒麥，會讓你元氣滿滿一整天。簡單易學(xué)的傳統(tǒng)美食，你值得擁有！吃餃子先嘗餡兒，其實吃燒麥也是一樣的道理，只要掌握好了燒麥餡，就絕對可以做出美味的燒麥！早上起來吃上幾個燒麥，會讓你元氣滿滿一整天。簡單易學(xué)的傳統(tǒng)美食，你值得擁有！
首先呢，我們做燒麥需要羊肉500g、燒麥皮、姜100g、蔥200g、姜粉5g、鹽、香油、胡麻油50ml、淀粉、雞精。首先呢，我們做燒麥需要羊肉500g、燒麥皮、姜100g、蔥200g、姜粉5g、鹽、香油、胡麻油50ml、淀粉、雞精。
首先第一步，把羊肉剁成餡，加入鹽、雞精、少許水，香油、姜粉拌勻，倒25ml胡麻油，放入冷藏入味20分鐘 ！
羊肉餡羊肉餡
第二步，蔥姜切末，倒入25ml胡麻油備用。第二步，蔥姜切末，倒入25ml胡麻油備用。
內(nèi)蒙古呼和浩特的傳統(tǒng)美食“燒麥”，你一定會愛上它！
蔥姜末蔥姜末
第三步，淀粉加入少許涼水拌勻，在加入少許開水拌成糊狀。第三步，淀粉加入少許涼水拌勻，在加入少許開水拌成糊狀。
淀粉糊淀粉糊
第四步，取出肉餡倒入剛剛拌好的淀粉糊，加入備用蔥姜末拌勻，放入適量鹽。第四步，取出肉餡倒入剛剛拌好的淀粉糊，加入備用蔥姜末拌勻，放入適量鹽。
攪拌燒麥餡攪拌燒麥餡
第五步，適量肉餡放到燒麥皮上，隆起四周，不要把口捏住，餡也別放太滿。第五步，適量肉餡放到燒麥皮上，隆起四周，不要把口捏住，餡也別放太滿。
包燒麥包燒麥
第六步，燒開水，將包好的燒麥放入蒸籠（記得在蒸籠上刷油防粘哦?。┧_后，大火蒸8分鐘即可出鍋。第六步，燒開水，將包好的燒麥放入蒸籠（記得在蒸籠上刷油防粘哦?。┧_后，大火蒸8分鐘即可出鍋。
這樣一道美味的燒麥就出爐了，蘸上辣椒醋碟更好吃哦！
