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  羊肉切小丁，放入鹽，雞精，少許水，香油，姜粉拌勻，澆上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一會兒腌制入味。

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  蔥姜切末，拌入一半胡麻油備用。

• 3/7
  

  淀粉放入小碗，加少許涼水拌勻，再澆入少量開水拌成糊狀。

• 4/7
  

  將淀粉糊倒入肉餡拌勻，再倒入蔥姜末拌勻。

• 5/7
  

  蒸鍋中放水，燒水。準備包燒麥。

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  取適量肉餡，放入燒麥皮上，用手攏起，不能捏住，先不要太滿。

• 最后一步
  

  水開后，在蒸籠上刷上油防粘，放入燒麥，大火蒸8分鐘即可。

發(fā)布于 2014-12-29