我們中國是一個愛美食的國度，中國的美食花樣之多，口味之豐富，在世界上都是有名的。在國際上的排名來看，中國的特色美食位居世界前三，受到各國群眾的歡迎。
現(xiàn)而今，我們大家日常的飯桌上經(jīng)常可以看到豬肉，羊肉，雞肉等等，唯獨不見鹿肉?？墒獠恢?，鹿肉曾經(jīng)在我國風靡一時。為什么鹿肉沒有像豬肉牛肉那樣成為傳統(tǒng)肉食呢？一個養(yǎng)殖場的老板告訴你其中的實情。
首先，在上古時期，黃河中下游地區(qū)鹿非常多，從上古先民們就開始把鹿作為日常肉食。在清代，滿族將吃鹿肉的習俗更加擴大化，他們把各式各樣的鹿肉的菜肴引到中原來，曾經(jīng)鹿肉成為風靡一時的佳肴。但是現(xiàn)在不吃了，主要是因為鹿的數(shù)量越來越少，成為我們需要保護的動物。 而且能養(yǎng)殖，因此我們就逐漸放棄了鹿肉。
其次，鹿肉并不是適合大眾的口味。相比起中原的漢族人來說，少數(shù)民族更喜歡吃鹿。鹿肉口感比較柴，做得不好的話，讓人難以下咽。因此，鹿肉逐漸消失在大眾餐飲當中。
最后，鹿身上所攜帶的病菌比較多。豬肉和牛肉比較健康，所攜帶的細菌跟人類基本上不會產(chǎn)生傳染。而鹿就不同了，他們身上所學的一些細菌，跟人類是可以共通傳染的，這樣如果處理不當，就可能會染上疾病。所以，我們也不再吃鹿肉了。
總的來說，鹿肉逐漸消失在日常餐桌上，是因為數(shù)量稀缺而且不易制作，再加上細菌比較多的緣故。小編提醒大家，不要輕易的去嘗試一些日常少見的動物肉，很有可能有它們攜帶著一些會傳染到人身上的病菌，吃了的話對生命的安全也是很大的威脅。
