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故事許多的人 >《吃喝湘川菜》

2020.12.10

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每個對應(yīng)的節(jié)氣都有不同的飲食習慣，在中國的北方，大雪時節(jié)后，一般都會在家里涮羊肉，吃點滋補的食材，來抵御冬季的嚴寒。

而南方地區(qū)，少不了要喝點湯水，一來補充因為干燥而缺失的水分，而來可以暖胃驅(qū)寒。民間有句俗語：“要想身體好，菌湯是個寶”，冬季用菌菇來熬湯，最滋味了。下面和哈妹一起看看菌菇的三種不同吃法吧！

干炸鮮蘑

by 橘子香味

配料:
鮮蘑250克、鹽適量、面粉小半碗、蛋清一個、油適量、胡椒粉少許

烹飪步驟:
1.鮮蘑洗凈，撕成小塊

2.放沸水中燙一下，過涼水，攥干水分

3.加入鹽

4.蛋清

5.面粉，胡椒粉拌勻

6.油熱，加入鮮蘑，炸至兩面金黃

7.美味做好啦！

西蘭花炒菌菇

by 西蘭的美食廚房

配料:
西蘭花1朵、菌菇1把、大紅椒1個、姜蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、油適量

烹飪步驟:
1.準備好所有食材。

2.菌菇去根洗凈。

3.焯水2分鐘。

4.西蘭花焯水1分鐘。

5.撈出過涼瀝干。

6.熱鍋熱油姜蒜爆香加紅椒翻炒。

7.加菌菇。

8.加西蘭花。

9.加一勺蠔油。

10.一勺生抽，一小勺鹽炒勻。

11.出鍋盛盤。

豬骨菌菇湯

by 獨愛你

配料:
豬脊骨500克、海鮮菇100克、平菇100克、香菇100克、姜3片、料酒2勺、雞精適量、鹽適量、水1500克

烹飪步驟:
1.準備好材料

2.冷水下鍋，放入豬脊骨、姜片、料酒，大火燒開后再煮1分鐘

3.撈出豬脊骨沖洗干凈備用

4.香菇去蒂洗凈表面切花刀，平菇切成小朵，海鮮菇切成寸段備用

5.將豬脊骨放入砂鍋中，加入清水

6.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘

7.加入香菇、海鮮菇、平菇

8.轉(zhuǎn)大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘

9.出鍋前根據(jù)個人口味加入雞精

10.加入鹽調(diào)味即可

11.開吃！

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