銀耳是我們常用的一種食材，銀耳柔軟有彈性，營養(yǎng)價值很高，有“菌中之冠”的譽稱，是一種滋補的佳品。銀耳中含有人體必需的氨基酸，能夠提高人體免疫力。銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，有延緩衰老、讓皮膚變得柔軟而有彈性。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效。不但適合一切老弱婦孺、病后體虛者食用，而且對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
冬季人們常被人制成銀耳羹，是人們常吃的一道美食，能夠防止干燥、皮膚變得水嫩光滑。不管是銀耳還是木耳，都少不了先將銀耳泡發(fā)。關(guān)于銀耳的泡發(fā)，很多人都忽視了一步，營養(yǎng)全流失，煮再久也不出膠。關(guān)于銀耳的泡發(fā)，小編將幾點技巧分享給大家。
首先泡銀耳的水最好的冷水，這樣煮起來更粘稠，熱水泡銀耳雖然泡發(fā)的時間短，但是會導(dǎo)致銀耳的營養(yǎng)流失，還會影響銀耳的口感。其次在泡銀耳之前，要將木耳掰成小瓣，然后將根部的蒂去掉，然后根部朝上放入碗中，然后倒入清水，水量沒過銀耳。泡大約3個小時即可完全泡發(fā)好。
在浸泡銀耳的時候，還可以往水中加入一點點醋，這樣不僅可以使銀耳更容易泡發(fā)，而且還能夠更好的清除銀耳表面的臟東西。關(guān)于泡銀耳的幾點技巧就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了大家。希望可以幫到您！
