胡蘿卜是常見(jiàn)的一種食物，很多人喜歡它是因?yàn)樗鹈揽煽冢敲春}卜的功效與作用都有哪些呢？它與哪些食物相克？下面詳細(xì)的介紹了胡蘿卜相關(guān)的知識(shí)，跟著小編一起看看吧。
胡蘿卜的功效與作用
女性常吃胡蘿卜，可以降低卵巢癌發(fā)病率。它能夠提高機(jī)體免疫力，起到對(duì)抗癌癥的目的。尤其是緩解癌癥患者化療副作用，保護(hù)身體臟器都有幫助。
2、預(yù)防血管硬化
經(jīng)常吃胡蘿卜能夠有效的預(yù)防高血壓，這樣可以預(yù)防心腦血管疾病，所以平時(shí)如果有高血壓的朋友可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜。我們要知道胡蘿卜中含有豐富的玻珀酸鉀，對(duì)血管有好處。
常吃胡蘿卜可以幫助我們緩解衰老，我們知道人體的自由基因會(huì)損害細(xì)胞，它就是我們平時(shí)說(shuō)的體內(nèi)垃圾毒素。胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素能夠有效的提高我們紅細(xì)胞的活性，還能中和我們體內(nèi)的抗氧化基因，起到抗衰老功效。
4、增強(qiáng)殺菌消化能力
胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體的視網(wǎng)膜促進(jìn)合成視桿細(xì)胞紫質(zhì)，并且能幫助恢復(fù)到正常的水平。而紫質(zhì)是夜視能力的主要物質(zhì)，可以有效的預(yù)防視力下降，避免強(qiáng)光對(duì)眼睛傷害。
5、治療皮膚病
適量攝入β-胡羅卜素，能夠維持正常的消化道、呼吸道、體表、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等都有重要意義，還可以避免表皮細(xì)胞硬鱗狀、角質(zhì)化、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥、皮膚多屑等皮膚病發(fā)生。
6、煮熟效果更理想
我們要知道胡蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在β-胡蘿卜素上，這種營(yíng)養(yǎng)素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁上，細(xì)胞壁由纖維素組成，人體的腸胃是不能直接消化和吸收的。吃胡蘿卜的時(shí)候應(yīng)該煮熟或是切碎。
胡蘿卜的禁忌搭配
1、吃胡蘿卜時(shí)勿放醋
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
2、胡蘿卜與辣椒不宜一起生吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。
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