"無糖食品，多吃不會(huì)升血糖的""我不吃肉，每餐蔬菜，過的苦行僧的生活，怎么血糖還高""我現(xiàn)在什么都不敢吃，血糖還是降不下來，該怎么辦""糖尿病患者能不能吃蛋黃"……
諸如此類的話，相信糖尿病患者的臨床醫(yī)生平時(shí)工作中被提問過太多次了。那么，真相到底如何呢？讓我們一起來看看吧。
1. 無糖食品要多吃嗎
市面上很多糖尿病食品專賣店，這些食品能讓糖友們過嘴癮，可謂是"幸福的替代品"，盡管產(chǎn)品價(jià)格老高，但仍因?yàn)槠淇浯蟮膹V告而吸睛。
雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖，但是，無糖食品多是由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋和大量的油脂制作而成。無糖食品只是添加了升糖指數(shù)低的膳食纖維，但仍然含有較多的淀粉和脂肪等高熱卡成分。
2. 什么能吃，什么不能吃
很多糖尿病人常常沉迷于各種養(yǎng)生偏方：說吃木耳好，于是連續(xù)2個(gè)月天天一大盤。但事實(shí)上，沒有一種食物是營養(yǎng)成分是面面俱到的，因此不可盲目的聽信。且沒有食物可以降血糖，只是某些食物的升糖指數(shù)會(huì)低一些，也就是說這種食物在胃腸道吸收比較慢，餐后血糖峰值較低。
3. 患者不能吃肉嗎
很多糖友誤認(rèn)為糖尿病飲食就是"吃齋"，把肉列為禁忌，其實(shí)這樣做是非常不妥的。肉類食物營養(yǎng)豐富，包含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。
推薦大家肉類攝入量的順序，相同重量的肉類，魚類的所含的脂肪和熱量低于豬肉、牛肉、羊肉等，但蛋白質(zhì)含量并不明顯低于后者，禽類，如雞、鴨則介于兩者之間。肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、肉皮則因膽固醇含量高不建議糖友食用。
4. 能吃水果、堅(jiān)果嗎
一些糖友為了達(dá)到血糖控制的目的，一點(diǎn)水果都不敢碰。其實(shí)水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食水果對人體有利的。
堅(jiān)果含有健康的不飽和脂肪酸，鉀、鈣、鎂含量豐富，維生素E可抗氧化，美味又營養(yǎng)。注意兩者不可同時(shí)吃，以免總量超標(biāo)，可以選擇交替吃。
5. 豆?jié){和牛奶，選哪個(gè)好
豆?jié){屬于植物性食物，含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮；牛奶屬于動(dòng)物性食物，鈣的含量遠(yuǎn)超豆?jié){，且含有維生素D促進(jìn)鈣的吸收。豆?jié){最好自己做；購買牛奶時(shí)，千萬不要買回"乳飲料、維他奶"等。
6. 糖尿病人不能喝粥
一些老人偏愛喝粥，但粥類煮的時(shí)間較長，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會(huì)提高，對血糖影響相對較大。
老年人多年來形成的飲食習(xí)慣很難改變，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，純燕麥片等血糖指數(shù)較低，與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低這餐的升糖指數(shù)。煮粥時(shí)可以不要煮得太爛，稍微硬點(diǎn)才好，這樣食物在消化道停留的時(shí)間長，吸收的就相對慢了。
7. 蛋黃究竟能不能吃
一只大雞蛋含有186 mg的膽固醇，存在于蛋黃中，確實(shí)膽固醇含量不低。那是不是意味著吃雞蛋不用數(shù)數(shù)了？錯(cuò)！建議，糖友每周不超過4個(gè)雞蛋，或每兩天一個(gè)雞蛋，不棄蛋黃。
