廣州都城快餐絕對(duì)是一個(gè)正常的“異類”，典型的低頭賺錢少說廢話的作風(fēng)，遍布廣州，所住小區(qū)前門外的都城快餐至少也有十幾年了，還是生意火爆。
以我的了解，這家公司，其運(yùn)營(yíng)實(shí)力恐怕能列入中國(guó)頂尖的快餐企業(yè)了，僅從表面上能看到的特點(diǎn)大概有這么幾個(gè)：
1、特別務(wù)實(shí)低調(diào)，從不搞花花草草的所謂宣傳爆炒活動(dòng)
與都城同期誕生的，還有一個(gè)比較有名的快餐，某燒鵝快餐，一度也是滿地開花，但現(xiàn)在幾乎看不到影子了，你能找到這家快餐當(dāng)年找記者寫的軟廣，但是都城快餐，你很難找到這一類花錢買新聞的事情
你可以看看知乎上，幾乎沒有都城相關(guān)的內(nèi)容，但實(shí)際上它的規(guī)模體量及運(yùn)管水準(zhǔn)，輕松完爆絕大多數(shù)網(wǎng)上熱門快餐企業(yè)
2、出品質(zhì)量穩(wěn)定而且粗暴可靠，極少大起大落
作為快餐，它的菜品多年以來基本上比較穩(wěn)定，什么時(shí)候去吃，都差不多，有些推薦菜式，比如蓮藕肉餅飯，基本上達(dá)到了持久標(biāo)準(zhǔn)味道的水準(zhǔn)，不會(huì)象某些快餐店，冷熱味道變化極大
粗暴可靠是指它的菜品加工，應(yīng)該都是經(jīng)過篩選的，適合快速大量的加工方式，并且肉就是肉，沒什么含糊
能做到這一點(diǎn)，背后得有一套非常嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)，它的內(nèi)功已經(jīng)相當(dāng)深厚了
3、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度比較奇特，也很冷靜
都城收銀臺(tái)附近，有一張?zhí)崾?，大意指絕不網(wǎng)上銷售，也無委托第三方送餐等。知乎上對(duì)快餐020炒到血流成河的時(shí)候，都城眉頭都沒動(dòng)一動(dòng)，它仍然是電話下單為主，自己?jiǎn)T工送餐
能看穿餐飲020丑陋本質(zhì)的快餐企業(yè)，并不多
4、它的美譽(yù)度已經(jīng)到了相當(dāng)高的一個(gè)水準(zhǔn)，這在快餐企業(yè)中是罕見的
我附近至少有三家都城快餐，高峰期水泄不通，而且有一家店主要消費(fèi)對(duì)象是學(xué)生，以家長(zhǎng)的話來說：中午不準(zhǔn)吃全家，去都城！這是放心的表達(dá)
環(huán)境干凈，不一定豪華，后廚整潔，熱菜熱炒，從不搞什么冷凍菜這一套花花腸子，味道也還不錯(cuò)，飯不夠可以免費(fèi)加到你吃飽為止，這樣的快餐店，不要說在廣州，即使在全國(guó)，也并不多見
廣州還有一家有全國(guó)知名度的快餐店，真功夫
真功夫標(biāo)榜的標(biāo)準(zhǔn)化快餐，如果換成實(shí)質(zhì)對(duì)比，可以這么形容：如果說都城的快餐評(píng)價(jià)為味道還行，那真功夫可以評(píng)價(jià)為豬食
同樣一碗排骨飯，真功夫剁得細(xì)碎不說，碗底還有一個(gè)大大的弧突，從上面看好大一碗排骨啊，二筷子下去，啊，原來排骨下面還藏著一個(gè)不能吃的大山
都城的排骨飯，一勺子蓋上來，足足可以干掉二個(gè)真功夫
并且，一個(gè)是冷凍的，一個(gè)是新鮮的，吃一口，你就知道什么叫豬食了。還有青菜也是個(gè)大問題，真功夫最喜歡生菜剁碎焯水加醬油，這種作風(fēng)，真的，跟喂豬的態(tài)度沒什么二樣，好歹菜心便宜的時(shí)候，都城給你的是七八條碧綠的油菜心好嗎
在廣州這個(gè)城市里，其實(shí)有很多你根本想不到的餐飲店，象都城這種作風(fēng)的店還有不少，基本上都有一個(gè)共同特點(diǎn)，不說廢話埋頭做好本份的事，這可能與一個(gè)城市的個(gè)性有關(guān)，廣州這個(gè)城市，低調(diào)內(nèi)斂務(wù)實(shí)認(rèn)真，這些真不是政治書上說的空話
知乎上有不少所謂的餐飲營(yíng)銷專家，爆炒眼球互聯(lián)網(wǎng)什么都能扯出一本全球史的厚度，但實(shí)際上，真實(shí)的江湖，是上面這種
十多年以來廣州也出現(xiàn)過大大小小各種各樣的快餐形式，但到了今天，最終穩(wěn)步做強(qiáng)的，始終是這些踏實(shí)低調(diào)的品牌
類似的，還有一家做面生意的小店，每個(gè)店二三十平方，但這些年下來，同樣也開遍了廣州的大街小巷，離題了
總結(jié)一句話：都城這類企業(yè)，才是快餐業(yè)不動(dòng)聲色的實(shí)力者！??！
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