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豉油雞: 原料:蛋母雞湯汁:水7.5斤...
阿鐸1
>《美食》
2019.12.07
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豉油雞: 原料:蛋母雞
湯汁:水7.5斤,生抽2500克,老抽250克,白糖500克,麥芽酚3克,味精180克,雞精45克,雞汁30克
香料:八角5克,香葉5克,桂皮5克,白扣8克,陳皮5克,干辣椒少許,甘草5克,香茅草3克,沙姜8克,小茴香3克
制作過程:雞洗干凈,水燒開下雞小火煮25分鐘,關火悶制6個小時
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