酒香味濃，暖身滋補，在臺灣是婦女進(jìn)補的主要菜肴。

原料：
土雞1只（1500克），紅棗30克，枸杞5克，當(dāng)歸6片。

調(diào)料：
臺灣米酒1500克（可根據(jù)個人白味調(diào)整用量），料包一個，高鮮味精5克，味碟汁50克。

料包配比：
川穹、桂枝，玉竹、北芪、當(dāng)參各5克，甘草2克，生地3克。

味碟調(diào)制：
豆腐乳30克，醬油膏、香油、白糖各10克，芝麻醬、辣椒油各5克，高湯20克，調(diào)勻即可。

制作方法：
（1）土雞洗凈，切塊入開水汆去血沫再洗凈。把土雞肉放到鍋里，加米酒1千克，入紅棗、枸杞、料包和當(dāng)歸大火燒開，調(diào)小火燒15分鐘。
（2）加入剩下的500克米酒、味精調(diào)味后倒入砂鍋燒開，同味碟一起上桌·