韓國人過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親！ 海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后補品，韓國婦女產(chǎn)后都會喝一碗海帶湯，亦因為母親生產(chǎn)時極為痛苦，子女生日時喝海帶湯，就是要記著母親的偉大，以此來代表對母親的敬意。 韓國人認為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，于是有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯被視為滋補圣品，價錢平又營養(yǎng)豐富。據(jù)幼聯(lián)營養(yǎng)師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命 A，礦物質(zhì)，易于吸收對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協(xié)助排便順暢，對產(chǎn)后瘦身都有幫助。 據(jù)新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調(diào)理身體，憑多年經(jīng)驗，更相信海帶有助孕婦去污血，對抗落齒，脫發(fā)的問題，所以韓國女人產(chǎn)后坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月，及后為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。 韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性，加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統(tǒng)的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
