水果中我一直都很喜歡吃香蕉，且不說它的營養(yǎng)價值有多高，光是吃在嘴里那種香甜而柔軟的感覺就已讓人無法抗拒。
今天做的這個紅薯餅，就加入了香甜柔軟的香蕉做了內餡兒，稍微煎一煎就好吃得不得了。
軟綿綿的香蕉隱藏在香甜的紅薯餅中，稍微咬開一口香蕉就能流出來的感覺，當成早餐或是小食都讓人贊不絕口~
食材
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紅薯150克、糯米粉60g、白糖10g、香蕉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
紅薯洗凈去皮切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟
- STEP 2 -
壓成薯泥，趁熱加一小勺白糖攪拌均勻
- STEP 3 -
再加入糯米粉攪勻，用手揉成光滑面團
- STEP 4 -
香蕉剝去外皮，切成薄片
- STEP 5 -
取適量面團，揉圓后按扁，放入一片香蕉
- STEP 6 -
慢慢收緊封口，再輕輕壓成圓餅狀
- STEP 7 -
熱鍋起油，將餅放入鍋中，轉小火煎至兩面金黃，即可出鍋
隔水蒸的紅薯會干一些，加入糯米粉的時候如果感覺過干可以適量加點水。但是做這個餅主要食材是紅薯，所以還是要注意糯米粉不要加得太多。
糯米粉的口感更軟糯、勁道；煎餅最好用不粘鍋小火慢慢煎，火太大容易外焦里不熟。
金燦燦的餅光看著就要流口水了！一口咬下去，沒錯，是爆漿的感覺！
香蕉經(jīng)過高溫的洗禮早已變得香甜融軟，伴著酥香的薯餅嚼吧嚼吧，甜而不膩，這個感覺瞬間就愛上了~
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
