周末的時間總是過得很快，身體放松過后，也給你的胃來一道清爽解膩的美食吧！
今天這道藕團子炒絲瓜，美味又解膩，做法也很簡單。蓮藕擦成泥做成小丸子，再和絲瓜、西紅柿一起下鍋炒一炒，美味觸手可得~
藕丸子的鮮嫩，絲瓜的清甜，酸酸甜甜的西紅柿湯汁，一口下去，爽嫩解口，吃完感覺全身都清清爽爽的，超解膩！
食材
——
蓮藕、絲瓜、西紅柿
[ 做法 ]
- STEP 1 -
蓮藕洗凈，去掉頭尾，削去外皮
- STEP 2 -
用擦絲器把蓮藕擦成藕泥
- STEP 3 -
加入鹽和淀粉，攪拌均勻后，輕輕的用手搓成一個個小丸子
- STEP 4 -
鍋中加入水，燒至80度左右放入丸子，煮制八分熟撈出放入冷水中
- STEP 5 -
番茄洗凈切成小塊，再切一點姜末備用
- STEP 6 -
絲瓜洗凈去皮，切成小塊
- STEP 7 -
熱鍋起油，放入姜末煸香
- STEP 8 -
放入絲瓜和西紅柿，大火翻炒
- STEP 9 -
炒至絲瓜變軟，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉
- STEP 10 -
倒入適量水，放入丸子，煮至湯汁變少、入味即可
今天買的蓮藕比較嫩，那淀粉含量比較低，在制作時淀粉要適量的多加一點；大家可以選擇老一點的藕，那樣淀粉含量比較高。
蓮藕的水分和淀粉含量都不一樣，所以藕和淀粉沒有一定的比例，可以先搓一個丸子放鍋里試試，如果沒有散開就成功了，散開的話就再加一點淀粉。
顏值很高，看著就讓人食欲大起。夾起一個藕丸子，吃在嘴里是滿滿的嚼勁，絲瓜清清甜甜，水分超多，伴著酸酸甜甜的西紅柿湯汁；再舀幾勺湯，拌著米飯真的超好吃！
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
