食材：鯽魚1300克、土豆粉條適量、水豆腐一塊
配料：?大料、花椒、老抽、生抽、姜、蔥、蒜、白糖、料酒、香葉、色拉油、鹽
制作：
1.?魚去除內臟和鱗在魚上劃幾道
2.姜從切好
3，爆鍋、
4.熱鍋煎魚雙面
5.放入適量的水和佐料.
6.魚燉開鍋加豆腐小火慢燉。
7.土豆粉條用開水燙泡20分鐘左右，也可以和魚一起燉。
8.出鍋前下泡好的土豆粉條燉粉條透明即可。
小貼士：
1、本菜譜用鯽魚制作。其他鰱魚、鯉魚、草魚、鯰魚等等都可以，按照自己的喜好選取魚。
2.本人喜歡口味適中的味道，喜歡重口味的可以添加醬料。食辣者可以放辣椒。
3.土豆粉條個人喜歡本菜譜的做法、土豆粉條吃多少放多少，二次加熱口感不好。
4.水豆腐切厚片不宜碎。?
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