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廣東的蜜汁燒排骨家喻戶曉，色澤紅亮油潤，我個人喜歡烤出來的排骨多汁，有點點特別的，把傳統(tǒng)烤排骨稍稍改良，放了2勺黑椒汁，烤排骨時蓋了錫紙，最后掀開錫紙烤10分鐘，嬌嫩多汁的烤排骨就這樣誕生了！

材料：

做法：

1  將肋排沖洗后用清水浸泡20分鐘，目的是去血水。

2  肋排瀝水份后放在保鮮盒里，放入料酒、黑椒汁、叉燒醬拌勻，腌制4小時以上，中途用手給肋排按摩兩三次，提前腌制一晚更入味。

3  烤盤鋪上錫紙，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄欖油拌勻，肋排表面掃一層腌料，用另一張錫紙蓋好肋排，放入烤箱中層，上下火230度烘烤15分鐘。

4       取出烤盤，將肋排翻面再掃一層腌料，再蓋好錫紙繼續(xù)用上下火230度烘烤15分鐘。

5       連著錫紙把肋排放在烤架網(wǎng)上面，掃一層腌料，這步不要蓋錫紙，用上下火230度烘烤10分鐘。

6        洗凈的生菜焯水，擺在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤過的白芝麻。