▲蘇打餅干
大家好，我是貝叔~
蘇打餅干外表雖然樸實(shí)無華，但口感酥脆，香味濃郁，是不少小伙伴常備的解饞小零食，無論是茶余飯后來一片，還是工作累了嘗上幾口，都無不是一種享受
我今天分享的這款「香蔥蘇打餅干」無糖低油脂，十分健康，而且酥脆咸香，很適合做牛軋?zhí)腔蜓┗ㄋ帧?/p>
「
酵母 4g
牛奶 70ml
植物油 30g
小蘇打 1g
鹽 2g
低筋面粉 150g
香蔥 一小把
（去掉蔥白）
「
1/在70ml牛奶中加入4g酵母，攪拌，讓牛奶把酵母化開，盆中放入150g面粉、2g鹽、1g小蘇打、30g植物油，香蔥切碎
2/牛奶酵母混合液體倒入盆中、加香蔥，揉均勻成面團(tuán)，蓋上蓋子/保鮮膜靜置30分鐘（此過程室溫不要太低，讓面團(tuán)進(jìn)行略微發(fā)酵）
3/發(fā)好的面團(tuán)取出繼續(xù)揉勻，用搟面杖搟平整形成2mm-3mm的厚度（薄一點(diǎn)烤出比較脆）
4/搟平后將面皮切成均勻的正方形小面皮，切割完后用叉子在面皮表面戳上均勻的幾排小洞
5/面皮在鋪了油紙的烤盤上均勻排列，每片留出約1cm的空隙，烤箱預(yù)熱170度，十分鐘，預(yù)熱好后將烤盤放入烤箱中層，上下火170度，烤15分鐘即可
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蘇打餅干就做好啦~
完
