花生，我們都不陌生，花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽(yù)。有一定的藥用價(jià)值和保健功能。
花生中的鋅元素含量很高，能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能；可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯(cuò)的中藥，還可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。平常在食用花生米時(shí)，最好連紅衣一起食用。對(duì)治療高血壓及高血脂有明顯療效。
但是花生雖好，三種花生不能買：
發(fā)霉的花生米
有些人不舍得把發(fā)霉的花生扔掉，清洗、晾曬后仍然繼續(xù)吃。這樣做是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)榘l(fā)霉的花生帶有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。
發(fā)芽花生米
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養(yǎng)更好、口味更佳。但是普遍發(fā)的芽較小，又不宜保存，如果你不是為了吃花生芽還是別買了。
陳花生米
一年以內(nèi)的可以，發(fā)梅或回潮太重不要吃。
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