1、解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì),可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、預(yù)防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產(chǎn)生,遠(yuǎn)離老化,清除自由基,凈化血液,防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多,適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來(lái)做菜,也能及時(shí)給與身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
青椒+茄子:防止老化
青椒+肉、魚(yú)、蛋:緩和壓力
青椒+彩椒+花椰菜:預(yù)防動(dòng)脈硬化
1、成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮;頂端的也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
2、新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。
3、青椒發(fā)育過(guò)程是由“心室”決定的,生長(zhǎng)環(huán)境好,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說(shuō),四個(gè)棱的青椒,要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富。不要選肉質(zhì)有損傷的青椒,否則保存時(shí)容易腐爛。
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