《1》
不積跬步無以至千里。
這句話，無論是在生活中，還是在學(xué)習(xí)中都適用。
若是想要掌握一項技能，學(xué)習(xí)一門手藝，并不是一天或者一個月就可以學(xué)成。
除非是天才。
那種天賦異稟，過目不忘，學(xué)習(xí)能力超強(qiáng)的人，仍舊是少數(shù)。
日常生活中，常見的還是一步一個腳印，從基本的知識開始學(xué)，學(xué)扎實，慢慢地才會逐漸成長。
羅馬不是一天建成的，想要在自己腦海中塑造一個完整的知識結(jié)構(gòu)，要從最基本的知識開始學(xué)。
就像想學(xué)白茶一樣。
想要學(xué)習(xí)白茶，想要讀懂白茶，其實并不難，從一點一滴慢慢積累，那一天也不遠(yuǎn)。
業(yè)精于勤。
個人一直都認(rèn)為，只要努力就一定會有收獲，或大或小。
想成為一位懂茶之人，自然要搞懂白茶的那些基礎(chǔ)知識。
先從名詞解釋開始，再慢慢進(jìn)階，學(xué)茶之路，有趣得很。
《2》
回甘是什么？
回甘在《茶葉感官的評審術(shù)語》中是這樣定義的：回甘較佳，略有甜味。
回甘，其實是味蕾上的一種感受。
在我們將一口茶湯咽下喉嚨，片刻之后，喉間會覺得有陣陣清甜感，隨后便會蔓延至整個舌面。
那種清甜中還會夾雜著淡淡的花香、毫香等等香氣，馥郁非常，帶給我們的感受很是舒服。
像平日里出去喝茶，總是可以聽見有人說：這茶回甘迅速。
回甘迅速講的其實是，那種清甜感在咽下茶湯后，泛起的速度很快，這就是所說的迅速。
這也是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，回甘的產(chǎn)生是因為好茶當(dāng)中蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)含物質(zhì)所形成。
一款優(yōu)質(zhì)白茶的回甘是非常好的。
若是您在外邊喝茶，遇到一款沒什么回甘或者回甘極弱的白茶的話，那么初步斷定這款茶品質(zhì)不佳，內(nèi)含物質(zhì)稀缺，這樣的茶葉不喝也罷。
故而，了解回甘是什么感受后，可以基于此對茶的品質(zhì)做出判斷。
《3》
鮮爽是什么？
鮮爽是白茶非常重要的一種感受評價。
若是一款茶，喝起來不鮮爽的話，那么這茶葉的品質(zhì)基本上可以斷定不佳。
我們對于白茶的評價是，鮮香淳爽，鮮字打頭陣，可見白茶的鮮有多么的重要。
一杯鮮爽的茶湯入口，便有種明月松間照，清泉石上流的意味。
像啃食一根新生的脆黃瓜一樣，那股新鮮的味道在口中綻放。
白茶的鮮爽感，是它產(chǎn)區(qū)賦予它與生俱來的魅力。
像生長在太姥山高山茶園的茶樹，高山之上，海拔高，溫度低，山上空氣清新，云霧多，陽光直射少。
相較其它產(chǎn)區(qū)的白茶而言，高山產(chǎn)區(qū)的茶葉，體內(nèi)蘊(yùn)含著的茶氨酸含量極高的。
這樣的茶葉喝起來，就是鮮爽感強(qiáng)烈，鮮美多汁，清新空靈。
這便是好茶的鮮爽感，品質(zhì)一般的茶鮮爽感就會略遜一籌。
憑借鮮爽感可以判斷一款茶品質(zhì)是否出眾。
《4》
薄荷感是什么？
薄荷感，其實顧名思義，就是帶有薄荷的感覺。
平時若是折上幾片薄荷葉投入水中，那杯水喝起來就會覺得有些涼涼的感覺，喝過之后，整個口腔都是涼涼的，很舒服。
不過，白茶的薄荷感較之薄荷水會更加柔和，更加溫柔繾綣。
薄荷感，其實是將一口茶湯咽下后，口腔內(nèi)會有一種涼涼的感覺，那種感覺是溫和的，輕微的，很舒服。
在這個時候，淺淺地吸上一口氣，會感覺吸到口腔中的空氣都是涼的。
薄荷感，與白茶的內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)。
內(nèi)含物質(zhì)越豐富，薄荷感越強(qiáng)烈。
簡單的說，產(chǎn)區(qū)好，工藝好，儲存好的白茶，薄荷感強(qiáng)烈。
像來自高山茶園的茶樹，溫度低，晝夜溫差大，有利于茶樹積累內(nèi)含物質(zhì)，薄荷感也就更加強(qiáng)烈。
《5》
醇厚感是什么？
白茶的醇厚感，可以理解為湯水的飽滿度。
湯水若是飽滿，那么就證明著它的內(nèi)含物質(zhì)豐厚。
茶湯醇厚，飽滿，這是品質(zhì)出眾的好茶才會有的表現(xiàn)。
當(dāng)我們將茶湯包裹在口中時，用舌頭輕輕攪動湯水時，可以感到些許的阻力，類似熬煮了很久的銀耳羹一樣，醇厚的口感，豐富的漿感，帶著飽滿的內(nèi)含物質(zhì)。
湯水喝起來醇滑感滿滿，這是品質(zhì)出眾的表現(xiàn)。
只有產(chǎn)區(qū)好，工藝好，儲存得當(dāng)?shù)牟枞~，沖泡來喝時，它的湯水才會醇厚。
醇厚的茶湯是有重量感，有舌頭掂量的話可以在舌面上感受到它的厚度。
在啜茶的時候，只能小口小口地喝，因為湯水醇厚，像布丁果凍一般，不那么容易吸到口中。
將醇厚的茶湯喝到口中，會忍不住想要用牙齒咀嚼它，因為太醇厚，太有內(nèi)容感了。
醇厚的茶湯，是內(nèi)含物質(zhì)豐厚的表現(xiàn)。
若是一款白茶湯水淺薄，沒有內(nèi)容感，那么這款茶的品質(zhì)存在問題。
《6》
香滑是什么？
香滑，是品質(zhì)出眾的白茶，必備的要素之一。
常?？梢月犚娪腥苏f，今天喝到一款又香又滑的白茶。
香，指的是茶湯的香氣；滑指的是茶湯的順滑度。
眾所周知，白茶的香氣是豐富多姿，馥郁非常的。有毫香、花香、竹葉香、粽葉香、草藥香等等。
順滑的茶湯，喝到口中根本不需要自己吞咽，就會自己順著舌面自己滑入喉嚨，慢慢進(jìn)入我們的肚子。
香滑結(jié)合在一起，說的就是一款白茶的茶湯，茶香重重地沉在水中，茶香落水，水中含香。帶著馥郁香氣的茶湯，進(jìn)入口中順滑細(xì)膩絲滑。
說個更加具體的形容，那就是給人的感覺像是在喝牛奶。
品質(zhì)出眾的白茶，才會滿足香滑這個特點，這是芳香物質(zhì)豐富，內(nèi)含物質(zhì)飽滿的表現(xiàn)。
品質(zhì)不佳，內(nèi)含不足的茶湯，無法達(dá)到這樣的滋味口感。
《7》
生津是什么？
生津，按照字面意思理解的話，就是生出津液。
這其實是中醫(yī)的一個療法，通過滋養(yǎng)津液的藥物來治療因為高熱而損耗津液的方法。
這是百度詞條給出的解釋。
說得更加簡單的話，生津就是生出水分。
平時喝到一款品質(zhì)卓絕的好茶，我們便會覺得生津感強(qiáng)烈。
這其實是因為好茶中蘊(yùn)含著豐富的有機(jī)物質(zhì)，在我們將茶喝到口中，那些物質(zhì)對舌苔起到一定的作用后，就會有生津的感覺。
生津感，是好茶的標(biāo)配。
只有內(nèi)含物質(zhì)豐富，有機(jī)物含量豐沛的茶葉，生津感才會強(qiáng)烈。
有時，喝上一杯好茶，覺得不那么容易口渴，其實也是因為茶葉可以促進(jìn)生津感，讓口腔不會干渴，一直維持在一個平衡的狀態(tài)。
喝好茶，喝生津感強(qiáng)烈的好茶對身體才有好處。
《8》
您，準(zhǔn)備好了嗎？
做好準(zhǔn)備進(jìn)入白茶圈了嗎？
其實，白茶雖然看著簡單，其實想喝懂它還是需要花些工夫的。
若是您看過這篇文章后，內(nèi)心已經(jīng)蠢蠢欲動。
那便開始行動吧。
開箱取一泡茶葉出來，泡了它。
然后細(xì)細(xì)感受一款白茶的完整滋味，看看它的回甘如何，生津感是否強(qiáng)烈，湯水是否醇厚……
茶好不好，都是要靠喝的。
光是紙上談兵，終究是很難懂得其中奧秘。
另外，了解這些基礎(chǔ)知識，也可以學(xué)會判斷茶葉的品質(zhì)。
白茶品質(zhì)如何，一喝便知。
