在秋天的時(shí)候，韭菜或者芹菜餡的餃子都應(yīng)該靠邊站，韭菜還是在春天吃的時(shí)候更鮮嫩，而且吃芹菜餃子的話很多朋友覺得芹菜香味特別厚重，所以很多朋友覺得家人吃韭菜餡餃子也不合適。其實(shí)這時(shí)候吃餃子的話，還是吃西紅柿餡的餃子會(huì)更好吃一些。那么我們來詳細(xì)說一下做 入味可口的西紅柿雞蛋餡餃子的做法。

西紅柿雞蛋餡餃子的做法

【所需的食材】

主材：西紅柿兩個(gè)、雞蛋三個(gè)、面粉200g。

輔材：食用油少許、香油少許、香油少許、蔥段適量、食鹽少許、五香粉少許、雞精少許、蠔油適量、一點(diǎn)白糖。

【開始做鮮嫩的西紅柿雞蛋餡餃子】

1、首先我們先把西紅柿的上部分劃開十字形之后，我們將西紅柿放到熱水中稍微燙一下，輕松的就能將西紅柿外皮去掉了。

2、將西紅柿的外皮剝開，保留西紅柿果肉的部分，隨后我們將西紅柿蒂也去掉。

3、西紅柿切成丁之后，我們將西紅柿的汁水連同西紅柿丁一起放到碗中。

4、鍋中加上少許的食用油，我們將食用油倒進(jìn)鍋中等油溫升高，將三個(gè)雞蛋攪拌進(jìn)去做成雞蛋碎。

5、將西紅柿的湯汁倒入面粉中一起和面，這樣能保留西紅柿里面的營養(yǎng)，并且西紅柿餡做出來也不太出湯汁。

6、準(zhǔn)備一個(gè)大碗做西紅柿雞蛋餡料，首先將西紅柿丁放進(jìn)去，隨后加上雞蛋碎以及切好的蔥花碎末，隨后加上少許的香油、食鹽、雞精、十三香以及少許的蠔油。

7、攪拌成西紅柿雞蛋餡料之后，我們就準(zhǔn)備包西紅柿雞蛋餡餃子了。

8、將西紅柿湯汁放進(jìn)去之后，我們再加上少許的溫水來和面，搟成適量大小的西紅柿餃子面皮。

9、西紅柿雞蛋餡料放到餃子面皮中間，隨后包成一個(gè)個(gè)餃子就可以了。

10、因?yàn)槭酋r包的餃子，我們將西紅柿雞蛋餡的餃子開水下鍋，隨后我們在煮餃子的過程中加上兩次涼水，這樣煮好的西紅柿雞蛋餡餃子清香還入味解饞的。