如今夏天已經(jīng)漸漸的來(lái)到了我們的身邊，天氣也越來(lái)越悶熱，銀耳湯在這時(shí)候，就會(huì)受到大家的熱愛。銀耳是我們生活當(dāng)中最常見的一種食物，它富含的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人經(jīng)常食用的話，對(duì)滋養(yǎng)皮膚非常的好。不僅如此，銀耳還有很好的藥用價(jià)值，在炎熱的夏天，多喝銀耳湯的話，可以防止中暑的發(fā)生，銀耳的價(jià)格還非常的便宜，市場(chǎng)上的干銀耳，價(jià)格也就在十幾塊錢一斤左右，也難怪人們這么喜歡它了！
生活當(dāng)中很多人在制作銀耳的時(shí)候，都選擇將它熬湯，但很多人在熬銀耳湯的時(shí)候，做出來(lái)的湯一點(diǎn)都不出膠，味道非常的難吃，這到底是怎么一回事呢？這是因?yàn)樗麄冊(cè)诎俱y耳湯的時(shí)候，做錯(cuò)了這一步，才導(dǎo)致這樣的結(jié)果。今天我就和大家分享一下，銀耳湯的正確做法，希望大家能夠從中學(xué)到一些小技巧，做出美味的銀耳湯。
燉銀耳湯時(shí)，最好別加錯(cuò)“糖”總有人放錯(cuò)！難怪銀耳不出膠
很多人在制作銀耳湯的時(shí)候，為了能夠節(jié)省更多的時(shí)間，都會(huì)選用白糖來(lái)對(duì)銀耳湯進(jìn)行熬制，因?yàn)榘滋窃谟鏊螅诨臅r(shí)間會(huì)非常的短。殊不知白糖所熬制出來(lái)的銀耳湯，味道會(huì)非常的差，如果想喝到又濃又香的銀耳湯，在熬制的過程當(dāng)中，我們應(yīng)該這樣做。采用這種方法熬制出來(lái)的銀耳湯，不僅美味而且出膠特別好。
【銀耳湯】
【制作材料】：銀耳、冰糖、紅棗、枸杞
【方法及步驟】
喜歡喝銀耳湯的朋友們，我教你們的這個(gè)方法，你們一定要好好收藏哦，簡(jiǎn)單又實(shí)用。
1、購(gòu)買回來(lái)的銀耳，我們一定要用清水將其清洗干凈，然后用涼水進(jìn)行浸泡。時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)左右，浸泡好的銀耳，需要用手將其撕成小塊狀（膠質(zhì)會(huì)從邊緣出來(lái)）。起鍋燒水，直到水燒開以后，才把銀耳放到鍋中。
2、大火煮開以后的銀耳，我們需要將火調(diào)成小火，熬煮上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候我們可以往銀耳湯里面，加入一些紅棗或者枸杞，對(duì)貧血的人可以起到很好的補(bǔ)血作用。等小火熬制到銀耳又濃又稠的時(shí)候，往鍋里面加入一定量的冰糖，記住一定不要放白糖，冰糖被熬融化以后就可以關(guān)火了。
3、熬好的銀耳湯，一定不要急著出鍋，要將鍋蓋上，悶上10分鐘。只有這樣熬煮出來(lái)的銀耳湯，才最容易出膠，做出來(lái)銀耳湯味道特別的甜，而且有淡淡的銀耳香味。在這樣炎熱的夏天，如果你還沒有學(xué)會(huì)銀耳湯制作方法的話，就趕緊到廚房去動(dòng)手做一下吧，為家里人做上一道美味的銀耳湯。
【秘訣】
1、熬銀耳湯一定不要放白糖，用冰糖去進(jìn)行熬制。
2、加入紅棗或者枸杞一起熬制，讓銀耳湯變得更營(yíng)養(yǎng)。
3、熬煮好的銀耳湯不要著急出鍋，蓋上鍋蓋悶一小會(huì)兒。
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