培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個(gè)品種之一。一般來(lái)說(shuō)，火腿，香腸，培根肉，這三個(gè)品種是西方的三個(gè)肉質(zhì)品的主要品種。很多人認(rèn)為培根肉是雞肉，但其實(shí)培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經(jīng)過(guò)加工腌制而成，一般來(lái)說(shuō)，培根肉主要是咸的口味兒，也有一些煙熏味，帶點(diǎn)兒甜味兒。我們?nèi)粘Ｔ诔挟?dāng)中看到的基本上是切成薄片的培根肉。培根的做法是為了長(zhǎng)期保存，其他類似的加工肉類是一樣的，在過(guò)去沒(méi)有冷藏食物的條件，只能靠這種辦法預(yù)防細(xì)菌繁殖。
培根和火腿（Ham）的區(qū)別在于肉來(lái)自不同的部位，而且火腿偏甜。還有一種咸豬肉（Salt Pork）與培根相似，區(qū)別在于咸豬肉不經(jīng)熏制，而且所含鹽分更高。
培根被視為不健康的食物，因?yàn)榧庸と忸惖囊环N，而且高脂肪高鹽，飽和脂肪酸占40%。研究表明常吃加工肉類會(huì)將患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加18%，因此培根屬于要盡可能少吃的食物?？梢耘紶枃L嘗新鮮，不要吃出習(xí)慣來(lái)。
還有一種素食培根，是豆制品或者印尼豆豉做到，不含膽固醇，低脂肪，高蛋白、高膳食纖維，如果離不開培根的話，也許可以先用素食培根過(guò)渡一下。
培根是西方食物，既然已經(jīng)被證明是不健康的食物，就沒(méi)有必要這么西化地吃。目前在美國(guó)，追求健康的人早就不吃培根了，我家從來(lái)沒(méi)有買過(guò)，出去吃飯也是偶爾嘗嘗。
你喜歡吃培根嗎？
2019-07-02 ?PK進(jìn)行中 ?56人
- 1. 好吃即正義38%
- 2. 還是吃點(diǎn)健康的61%
- 3. 無(wú)所謂2%
