加工肉跟砒霜被列在一塊兒了，小編不知道要吃什么了！
全世界的吃貨最近都在流淚！
因為世界衛(wèi)生組織（WHO）在10月底最新發(fā)表的報告中說，吃加工肉例如培根、香腸以及火腿的確可能增加患癌的風險，且將加工肉制品歸入“致癌物'，使其與石棉、香煙、砒霜“為伍'。
報告說，一天吃50克的加工肉，也就是說不到兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的機率。而加工肉制品由于不是鮮肉，因此為了延長其保鮮期都添加了一些防腐劑，或是使用了腌、熏以及鹽等處理手法。正是由于這種處理方法才增加了致癌的危險！
世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。
而這份報告讓港式茶餐廳非常尷尬
腸仔包還能吃嗎？
餐蛋三明治怎么辦？
餐蛋面是不是也不能吃了？
午餐肉換成煙肉（也就是培根）貌似也致癌？
茶餐廳里頭還有啥能吃？
世界衛(wèi)生組織一紙報告下來，這些在香港必吃的美食突然全都不能吃了嗎？
香港人一年吃掉2300萬公斤香腸
根據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計處數(shù)字顯示，光是香港人消耗香腸的數(shù)字，就已經是年年上升。2014年，入口香港的香腸達23,180,000公斤，比2013年及2012年分別上升3.9%及17%，而去年入口的新鮮紅肉，包括牛肉及豬肉也達約17,000,000公斤。
因此，你難以想像沒有腸仔和火腿的港式茶餐廳是個啥樣子。
位于旺角的基隆茶餐廳的老板娘曹德雪就形容，腸仔、火腿及午餐肉是基層食物，其餐廳單是早餐時段，每日就至少消耗10多包腸仔，相信香港業(yè)界不會因世衛(wèi)最新公布的報告而有任何改變。
她又指，現(xiàn)實是很多食物也被指致癌，世衛(wèi)如負責任的話，不應只簡單地將加工肉列為致癌物，而是要督促制造商檢討加工肉類方法，減低釋出致癌物風險：“腸仔應該唔會少咗人食，好似香煙咁，話致癌啲人咪繼續(xù)食!”（吃腸仔的人應該不會減少，就像香煙，說它致癌的還不是繼續(xù)在吸?。?/span>
基隆茶餐廳常客、54歲倪先生自言，腸仔火腿從小吃到大，“到依家都未死”（到現(xiàn)在都還沒死），所以不會因為世衛(wèi)的新公布而害怕而不吃。顧客李先生則稱，平時已不太常吃腸仔火腿，為了健康日后會再少吃點。還有香港市民無奈表示，城市人生活節(jié)奏急速，“一定系食呢啲食物”（一定要吃這些食物），沒辦法，也無法避免。
有港式茶餐廳老板相信對生意影響不大，明言既不會、也不能將所有加工肉從餐單中剔除：“咁樣早餐仲有咩好賣，其實香港人好多時聽完就算，而香腸系德國人主要食材，唔通佢哋又完全唔食咩!”（如果剔除，早餐還有什么好賣的，其實香港人很多時候聽完就算了，而且香腸是德國人的主要食材，難道他們完全不吃嗎?。?/span>
有專門入口德國香腸的香港業(yè)界人士指，加工肉會致癌勢成一則瘋傳訊息，短期可能影響老百姓進食相關食材的信心，但由于加工肉涵蓋范圍甚廣，上至高級酒店，下至小食攤檔，以至家庭主婦也難完全停用，因此預料對生意額影響輕微。
有香港連鎖茶餐廳集團負責人稱，若世衛(wèi)或香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局對加工肉有任何白紙黑字新指引，其集團定會遵守及作出應對，但現(xiàn)階段無意減少加工肉供應，而香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和認為世衛(wèi)報告具權威性，但老百姓不用驚慌，業(yè)界會等待特權政府當局指引才考慮是否減少供應加工肉。
香港特區(qū)政府食物安全中心指，會密切留意世衛(wèi)及國際間對加工肉的最新研究結果，采取適當行動，而食安中心一直透過不同渠道向市民推廣健康飲食習慣，并指世界癌癥研究基金會多年前已指出，市民應避免進食加工肉類，而市民亦應留意加工肉類一般含鹽量較高，食安中心會因應世衛(wèi)新評級，加強對市民的宣傳教育。
吃貨們，你怎么看？
