轉(zhuǎn)載自百家號(hào)作者：JJ美食
一到了逢年過(guò)節(jié)，大家都會(huì)吃餃子，這也是北方地區(qū)餐桌上必不可少的一種食物。尤其是春節(jié)的時(shí)候，連很多南方人都要吃餃子，在北方吃餃子更是不可少的一種習(xí)俗。餃子有很多的餡，我們可以做出不同的線來(lái)吃到不同口味的餃子，餃子的制作也很方便，只要是餡兒做好了就能夠吃到美味的餃子，如果餡兒做的味道不對(duì)，那么這鍋餃子的味道就不好。
很多人都喜歡在家里自己調(diào)制餡料，很多人都喜歡吃肉餡的，一般都會(huì)加上一些蔬菜，比如說(shuō)白菜肉，蓮藕肉，香菇肉，韭菜肉等等。今天小編要給大家說(shuō)的是一種用葫蘆瓜肉做成的餃子餡，這種餃子餡做出來(lái)的餃子非常好吃。
因?yàn)楹J瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這種瓜有著非常豐富的微量元素，尤其是鈣含量非常的高。經(jīng)常吃胡蘆瓜可以預(yù)防多種疾病，還能夠幫助人們提高自身的免疫力。葫蘆瓜的價(jià)錢非常便宜，五六毛錢一斤，這種蔬菜以肉厚、皮薄、水分多而被大家喜歡。這種蔬菜不僅可以煮湯吃，也可以炒菜吃，今天小編就把它和豬肉放在一起當(dāng)成餃子餡包餃子。
準(zhǔn)備食材：一塊五花肉，一個(gè)葫蘆瓜，一條把新鮮木耳，三個(gè)胡蘿卜，三根小蔥，一塊姜，一勺胡椒粉，一勺鹽，一勺蠔油，四勺生抽
制作步驟：
第一步，準(zhǔn)備好材料。首先把葫蘆瓜、新鮮木耳、胡蘿卜清洗干凈切成丁，把蔥花和姜片切成末。把豬肉清洗干凈剁成肉泥，這些材料放到一旁等待備用。
第二步，準(zhǔn)備調(diào)制肉餡。找一個(gè)大碗，把剛才切好的肉泥放到碗中，把姜末倒入豬肉泥當(dāng)中攪拌均勻，同時(shí)加入鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味。接著加入木耳丁、胡蘆瓜丁、胡蘿卜丁和蔥花，同時(shí)加入胡椒粉、蠔油，把這些食材統(tǒng)一攪拌均勻。
第三步，包餃子。把準(zhǔn)備好的餃子皮拿出來(lái)，用勺子從肉餡當(dāng)中挖出一塊，放到餃子皮當(dāng)中，然后用手包成餃子。
第四，煮餃子。首先往鍋中倒入清水，用大火把水燒開。接著把餃子下到水中，用大火把餃子煮開之后，稍微加入一些冷水，接著再把水重新煮開，再倒入一些冷水，最后一次煮沸之后就可以把餃子撈出來(lái)擺盤。
這樣美味的葫蘆瓜肉餡餃子就已經(jīng)做成了，吃起來(lái)非常的好吃，如果你一次包了很多的餃子，你可以把它放到冰箱里冷凍起來(lái)，等到下次想吃的時(shí)候直接可以拿出來(lái)煮。
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