老媽炒的花甲沙子多，肉還很老，夜市老板只問一句話：你焯水了吧？
在我們的生活里就像是大家一般也都是會吃到一些家常菜，而對于現(xiàn)在可以說海鮮都會出現(xiàn)在我們的一些面前，尤其是對于像這很多人在說到海鮮的時候都會說到一些像是螃蟹蝦還有花甲，可以說像這樣的一些花甲，也都是讓大家覺得現(xiàn)在非常都喜歡愛吃的。尤其是現(xiàn)在的夜市攤上面，可以說都能夠看到花甲的一個身影的。
花甲可以說也都是生活在一些比較淺的一些海里面，尤其是對于花甲可以說是海鮮，也都是對象的價格比較的便宜，可是它的肉質(zhì)確實吃起來還都是挺不錯的，就像是很多人他們也都是三五成群的來到夜市攤上進行吃花甲，在喝著啤酒，都是非常的愜意了。就像是花甲，他一個價錢可以說，大家也都是能夠去接受的。
可是對于很多人也都是說的像是這樣的一個食材，也都是會讓大家覺得他的做法還是挺多的，尤其是對于像是我們經(jīng)常會見到的是一些爆炒花甲或者是和米線一起來進行制作，而對于這樣的一些美食可以說吃起來讓大家覺得非常的贊不絕口，可是老媽在家里面做的時候，卻都是面臨了這樣的一個問題，肉質(zhì)很老，而且里面還有很多的沙子。
有些人也都是感到非常的疑惑，為什么自己在做花甲的時候，明明都已經(jīng)是把它焯過水了，而它而且它的肉質(zhì)為什么也都是這么老，而且還這么多沙子呢，就像是在晚上的時候呢，我們有一次也都是來到了一個夜市攤上進行點了一個花甲，可以說這樣的一個花甲老板也都是告訴我，都是直接給我們問到是不是我們焯水吧？
當(dāng)聽到老板在問到這樣一句話的時候，都會讓我覺得非常的疑惑了，也都是他跟我們說，其實像這花甲和小龍蝦都是差不多的，就像是它的里面都會有非常多的沙子，可是在制作的時候一定要不能把它進行焯水，焯水的時候呢，這個就會緊閉的，也都是讓沙子吐不出來了，在清理時候呢，一般也都是用到一些鹽水，直接都會讓它自動就會把這些沙子都吐出來了。
聽到老板這樣跟我們說的時候呢，我就回家去做了一次原來也都是老板說的就是一樣的呀，因為也在撒鹽的時候都能夠看得出來花甲直接到沙子全部都是出來了，而且對象是老媽之間在做的時候呢，可以說也都是肉質(zhì)非常的好，而且沙子也是很多，尤其是在這次在試驗以后呢，也都是在做的也都非常的好吃的。
